做法
准备食材:黑豆150克、乌骨鸡1只、枣(干)10个、食盐适量、姜5克。
步骤1:黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。
步骤2:将处理好的乌鸡洗净备用。
步骤3:将红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。
步骤4:改用中火继续煲约3小时。
步骤5:加入适量盐,即可。
黑豆泡之前洗干净,这样泡过的水可以直接炖汤。
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