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美食百科 / 蛇瓜

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蛇瓜的营养价值

蛇瓜的介绍

蛇瓜(英文名为SnakeSquash),别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等,葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物,原产印度、马来西亚,广泛分布于东南亚各国和澳大利亚,在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培,中国只有零星栽培,近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。蛇瓜喜温、耐湿热,肉质根,根系发达,在15一40℃的温度条件下均能生长,最适宜的温度为20-35℃,各种类型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期约180-200天。蔓性草本,生长势旺盛。叶色深绿,两面密生绒毛,掌状,叶脉放射状。雌花单生,雄花总状或复总状,花瓣须状条裂,有分叉且弯曲。果实长条形,两端尖细,尾端常弯曲,横径4-5cm,长2.5m。嫩果有茸毛,果肉厚3-4mm,肉质松软,有鱼腥味,成熟果转为橙红色,种子为土褐色,表面粗糙,具2条平行小沟,千粒重200~250克。蔓生攀缘,分枝性强,一般主蔓长3米左右;于第11叶位前后开花结果,花白色;果实如蛇形,单瓜果450-......

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蛇瓜怎么吃

蛇瓜烩干贝的做法

用料:蛇瓜、干贝、枸杞、黄酒、糖、姜末、淀粉、香油、清水、盐 做法: 1.干贝洗净后用温水(水中加入1小勺黄酒)浸泡30分钟,枸杞洗净后用清水泡软后控干水分备用

2.蛇瓜洗净后刨开切成长条备用

3.锅内热油,油热后下入姜末爆香

4.下入蛇瓜快速翻炒

5.蛇瓜炒软后下入干贝(连同泡干贝的水)

6.下入糖调味后盖盖焖煮5分钟

7.开盖下入盐调味

8.下入枸杞,倒入水淀粉勾芡

9.出锅前淋少许香油后制作完成 菜谱小贴士:

1.干贝是用扇贝类闭合肌干制的海产品,使用前最好洗净先用温水浸泡,这......

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孕妇能吃蛇瓜吗

孕妇能吃蛇瓜吗

孕妇是可以吃蛇瓜的,蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,肉质松软,有一种轻微的臭味,但是煮熟以后则变为香味,微甘甜。蛇瓜性凉,能清热化痰,润肺滑肠,蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤,别具风味。有清热生津、清湿热、杀虫的功效,主治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。孕妇可以吃蛇瓜,但是不宜多吃,孕期要保持营养均衡全面,任何水果都不能过量食用,蛇瓜又具有一定的寒性,吃多了反而会对孕妇身体造成危害。还应该注意选择新鲜的,清洗干净是必须的,过量食用农药的蛇果对人体是会造成极大伤害的,因此孕妇更是要万分谨慎。

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相关专家解答

孕妇可以吃哈密瓜吗?

哈密瓜含有丰富的维生素及钙、磷、铁等十多种矿物质,药用价值高,是适合孕妇食用的天然保健果品,食之能明显促进母体的内分泌和造血功能,可以防治贫血。哈密瓜因其香甜汁多而让人增加食欲,利于肠道系统的消化活动。对食欲不好和妊娠便秘的孕妇来说,亦是不错的食疗营养品。 此外,哈密瓜还有清凉消暑、利小便、除烦热、清肺益气、生津止渴的作用,有利于孕妇保持稳定、愉快、安宁的情绪,摈弃疲累心乱、焦躁不安等不良状态。但哈密瓜质地较硬,属于不宜消化的一类,如果大量食用极易引起消化不良,造成呕吐、腹泻等症状,建议孕妇要适量食用,避免引发不必要的身体困扰。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

蛇加鸽子下去煮汤小孩子可以吃吗

你好,考虑是可以给孩子吃的,但是要适量,不能给孩子吃太多,以免导致上火或是消化不良。平时孩子的饮食要清淡,不能吃过于补的食物。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

一岁宝宝可以用冰蛇芙乐涂抹肛门吗?宝宝肛门痒,有白色米粒状分泌物,说是有虫子的症状。昨天刚给宝宝吃

你好!再次出现白色米粒状分泌物的主要原因是小孩体内的寄生虫没有完全除掉。建议带着小孩的白色米粒状分泌物去医院进行化验,先确定是什么寄生虫,再确定驱虫的药物。祝早日康复。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

孕妇是不是可以吃哈密瓜?

哈密瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右,形态各异,风味独特,有的带奶油味,有的含柠檬香,但都味甘如蜜,奇香袭人,饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中,以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃,而且营养丰富,药用价值高。是适合孕妇食用的天然保健果品,食之能明显促进母体的内分泌和造血功能,可以防治贫血。哈密瓜因其香甜汁多而让人增加食欲,利于肠道系统的消化活动。对食欲不好和妊娠便秘的孕妇来说,亦是不错的食疗营养品。是适合孕妇食用的天然保健果品,食之能明显促进母体的内分泌和造血功能,可以防治贫血。哈密瓜因其香甜汁多而让人增加食欲,利于肠道系统的消化活动。对食欲不好和妊娠便秘的孕妇来说,亦是不错的食疗营养品。哈密瓜的糖分极高,入口甜而不腻。然而过高的糖分对于怀孕的女性来说却并非是好事。如果摄入过多糖分,则容易引起妊娠糖尿病,对身体和胎儿都产生影响,而糖类在人体内代谢要消耗大量的钙,孕期钙的缺乏,会影响胎儿牙齿、骨骼的发育生长,所以孕妇一定要谨慎食用。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

孕妇吃哈密瓜有什么禁忌吗?

怀孕期间尤其是怀孕早期应该尽量少吃或者不吃生冷的东西,还有寒凉的东西,因为这些东西可能导致流产,虽然并不是说吃了就一定会流产,但会增大流产的风险,所以以后一定要忌一下口,水果。水果种类很多,经济而又实惠的柑橘,尽管90% 都是水分,但富含维生素C 、叶酸和大量的纤维,可以帮助孕妇保持体力,防止因缺水造成的疲劳。香蕉能很快地提供能量,帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很严重,吃香蕉则较为容易为自己的胃所接受。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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