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美食百科 / 草莓 / 草莓的营养价值

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草莓的介绍

草莓属蔷薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原产于南美洲,我国是在20世纪初才引进的。草莓一般生长在拥有温暖天气的地区,不耐寒冷。草莓原产于南美洲,主要分布于亚洲、欧洲和美洲。中国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。草莓品种繁多,有2000多个品种,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。

常见的草莓有以下品种:

1、章姬。果形是长圆锥形,果肉软多汁、味甜,深得草莓一族的青睐。因产量少,品质高,采摘价偏高。它不耐储存,若想多保存两天,建议在它七八分熟时就采下。

2、甜查理。它的每一次结果个儿大小差不多、果形为圆锥形,表面深红色,它的叶片比一般草莓大,呈浓绿色,光合作用强,产量高,因此采摘价格相对便宜。

3、红颜。其特征有些地方像章姬,果实长圆锥形,因其植株基部红色,果实鲜红漂亮而得名。果肉多汁、甜香、浓郁是“红颜”的最大特点。今年,它是郊区各大采摘园力推的拳头产品,可见它的受欢迎程度。

4、天香。 “天香”草莓由“达赛莱克特”与“卡姆罗莎”草莓杂交育成。在北京地区日光温室条件下1月上旬成熟, 果实圆锥形, 果形正,平均单果质量29.8 g,最大果质量58 g,橙红色,光泽强, 风味浓,耐贮运。因此在采摘时,可以多采些拿回家慢慢品尝。

5、天皇御用。引自日本的最新品种,据说这也是在日本最受欢迎的品种,果大,短圆锥形,符合我们心目中的草莓形象,味道甜,吃起来有香气,颜色鲜红,完全成熟后果实呈现暗紫色。

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草莓的营养价值

草莓的营养价值极高,其成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,是不可多得的色香味俱全的水果。

草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。

草莓的功效与作用

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;

2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;

5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。

每100克草莓的营养素成分如下图:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
可食部97水分(克)91.3能量(千卡)30
能量(千焦)126蛋白质(克)1脂肪(克)0.2
碳水化合物(克)7.1膳食纤维(克)1.1胆固醇(毫克)0
灰份(克)0.4维生素A(毫克)5胡萝卜素(毫克)30
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黄素(毫克)0.03
尼克酸(毫克)0.3维生素C(毫克)47维生素E(T)(毫克)0.71
a-E0.54(β-γ)-E0.17δ-E0
钙(毫克)18磷(毫克)27钾(毫克)131
钠(毫克)4.2镁(毫克)12铁(毫克)1.8
锌(毫克)0.14硒(微克)0.7铜(毫克)0.04
锰(毫克)0.49碘(毫克)0  

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草莓的适用人群

中医认为,草莓有祛火、解暑、清热的作用,春天人的肝火比较旺盛,吃草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,帮助消化,改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。草莓虽然具有丰富的营养物质,但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱,另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃,因为草莓含草酸钙较多,过多食用会加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。以下人群就要特备注意了。

1. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;

2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

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相关专家解答

每天少量米饭外,只喝清鸡汤,六颗草莓当正餐,这样的方法控制体重靠谱吗?孩子营养会不会跟不上?

不能仅通过饮食控制体重,怀孕期间还是应该注意营养。

晋雅凌 陕西省第四人民医院 妇产科 副主任医师

一月份的草莓四个月大的孩子能吃吗

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左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

孩子6个月了额头长了一块草莓状的血管瘤怎么办

你好,根据你的描述,孩子的情况建议最好是及早到医院检查治疗了,一般是需要手术切除治疗是比较好的,治疗期间需要密切观察孩子的身体变化,定期进行复查的。孩子的饮食要清淡健康,避免吃难以消化的食物的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

我家小孩5岁,今天下午发现舌头上像草莓一样不知道是泡还是疙瘩也不痛,请问这是怎么回事?

请问你的 宝宝是否存在发热或是嗓子疼痛的情况。如果是不排除存在猩红热的存在。如果没有发热孩子没有其他不适就是正常 。所以不用担心的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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