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猪肝的营养价值

猪肝的营养价值

猪肝是一种家庭常见食材,吃猪肝有什么好处?猪肝味甘、苦,性温,归肝经,具有补肝明目、养血的功效。

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

每100克猪肝里就含有以下营养成分:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量129.00(大卡)235.00(毫克)310.00(毫克)
叶酸425.10(微克)烟酸15.00(毫克)24.00(毫克)
碳水化合物5.00(克)6.00(毫克)维生素C20.00(毫克)
68.60(毫克)蛋白质19.30(克)胆固醇288.00(毫克)
22.60(毫克)19.21(微克)维生素A4972.00(微克)
5.78(毫克)维生素B60.29(毫克)脂肪3.50(克)
0.26(毫克)维生素B10.04(毫克)维生素B22.08(毫克)
0.65(毫克)维生素E0.86(毫克)  

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孕妇能吃猪肝吗

孕妇能吃猪肝吗

孕妇能吃猪肝。专家认为,孕妇还是可以适当吃一点猪肝的。猪肝中富含铁,现代科学检测出,每100克猪肝含磷270毫克,铁25毫克,丰富的磷铁是人体造血所必须的。可以改善和纠正缺铁性贫血,所以一直被认为是孕期的补血佳品。

猪肝中含有丰富的维生素A,可用于改善眼睛不适。如果孕妇在孕期,出现因肝血不足造成的视力模糊,眼睛干燥等症状,孕妇可以选择吃猪肝来帮忙。另外,猪肝也是储存养料的地方,孕妇吃猪肝的同时,孕妇也可以摄入蛋白质卵磷脂和钙等微量元素

但中医认为,猪肝固然可以补血,所以一定要适度进食。而且有调查显示,在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇,容易发生阴道流血甚至流产的现象。一些研究还表明,怀孕中晚期大量吃猪肝,容易生出过敏体质的婴儿,在怀孕晚期还容易发生早产。所以为了胎儿的健康,可以多吃些补铁食物代替猪肝。

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宝宝能吃猪肝吗

宝宝能吃猪肝吗

宝宝能吃猪肝。猪肝含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富,对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症,具有良好的作用。还含有大量的铁,能预防缺铁性贫血的发生。

猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝可逐渐消除眼科病症。宝宝食用猪肝能保护视力。

据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外。所以,正常的肝脏本身是无毒的,宝宝可以放心食用,但不宜食用过多,要注意营养均衡。

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产妇能吃猪肝吗

产妇能吃猪肝吗

产妇能吃猪肝。猪肝的营养是猪肉的十倍,而且含有的蛋白质含量很高,是产妇身体进补的最佳食物,甚至可以多吃,对排恶露有帮助。

据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。产妇经历完分娩这种很耗元气的运动,食用猪肝是一个不错的进补方式。

猪肝有养血补肝、清心明目、补益五脏的功效,适合产后气血虚弱、营养不良、面色萎黄、出血、贫血及贫血所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥的女性食用。同时,新妈妈食用猪肝,对于防治婴儿维生素A缺乏有极好的作用。

但要注意患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的产妇忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

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哺乳期能吃猪肝吗

哺乳期能吃猪肝吗

哺乳期能吃猪肝。猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,哺乳期是可以食用的。猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理机能,是最佳的补血食品。食用猪肝能保护眼睛维持正常视力,防止眼疲劳;增强人体免疫力,抗衰老,抑制肿瘤细胞的产生。

有些妈妈担心哺乳期吃猪肝容易造成回奶,其实不是这样的,很多哺乳期妈吃了猪肝都相安无事,也有可能是其它原因造成的回奶。

相反,宝宝和哺乳期妇女都容易得缺铁性贫血,适量吃猪肝可以很好地起到补血的作用,缓解缺铁性贫血的症状。所以哺乳期妈妈还是可以吃猪肝的,只不过吃的时候不要一次吃过量或者把它做成很辛辣的来吃,比如爆炒猪肝,因为哺乳期妇女是不适宜吃太辛辣的东西。

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猪肝的做法大全

四神猪肝粥的做法

猪肝含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。猪肝的做法各式各样,其中搭配莲子、薏米、芡实等中药材煮粥有健脾祛湿、宁心安神的功效。四神猪肝粥不仅营养美味,做法也很简单,是一款不错的药膳。

用料:

猪肝30克、莲子3颗、薏米20克、芡实15克、山药30克。

做法:

1、先将莲子和薏苡仁用水泡。

2、将山药和猪肝猪心洗净、切丁。

3、将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟,即可食用。

小贴士:

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。

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相关专家解答

老人家说产妇剖腹产后不能吃猪肝,因为吃了猪肝就没有奶,是这样吗?那应该多吃些什么?

对于孕妇吃了猪肝就没有奶这一个说法,暂时没有科学根据。 产后如果需要催奶,可以少多吃一些如1、鲤鱼粥;2、鲫鱼汤;3、清淡肘子;4、猪骨通草汤;5、花生大米粥等等。乳汁不足,对于有部分女性是正常的现象,所以不宜操之过急。因为乳腺管还不够通畅,所以最好还是不要吃大量的油腻催乳食品,循序渐进,温补为宜。这样对于孕妇和宝宝都更加健康。

杨仕 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

老人家说产妇剖腹产后不能吃猪肝,因为吃了猪肝就没有奶,是这样吗?那应该多吃些什么?

对于产妇吃了猪肝就没有奶这一个说法,暂时没有科学根据。产后如果需要催奶,可以多吃鲤鱼粥、鲫鱼汤、清淡肘子、猪骨通草汤、花生大米粥等。乳汁不足,对于有部分女性是正常的现象,所以不宜操之过急。因为乳腺管还不够通畅,所以最好还是不要吃大量的油腻催乳食品,循序渐进,温补为宜,这样对于产妇和宝宝都更加健康。

张家勇 上海长征医院南京分院 妇产科 主任医师

据说猪肝有滑胎的功效,刚怀孕能吃吗?

怀孕初期能吃猪肝。

孕妇吃猪肝的好处:专家认为,孕妇还是可以适当吃一点猪肝的。猪肝含有20%的蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁、锌等,均属人体所必需的营养物质。另外,吃猪肝还有补血、护肝、养颜和防治夜盲症的食疗保健作用,猪肝可谓是经济实惠的食中佳品。

孕妇吃紫菜的注意事项:然而中医认为,猪肝固然可以补血,但是一定要适度进食。有调查显示,在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇,容易发生阴道流血甚至流产的现象。还有一些研究表明,怀孕中晚期大量吃猪肝,容易生出过敏体质的婴儿,在怀孕晚期还容易发生早产。所以为了胎儿的健康,孕妇在吃猪肝的时候,一定要控制好摄入量,或者吃些补铁食物代替猪肝。

吴佳子 太平洋亲子网 育儿频道 资深主编

孕妇吃了猪肝舌头变紫了,对胎儿有影响吗?

您好,一般不会有什么影响的,不要过度担心。建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对你有所帮助。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

早上在书上看到、孕妇食猪肝会使胎儿畸形,是真的吗?

您好,根据您的描述,猪肝是一种食物,它有很好的补血作用。不会使胎儿畸形。孕妇食猪肝会使胎儿畸形的说法,没有科学根据,是不能相信的。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

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