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牡蛎

牡蛎的功效与作用

牡蛎是什么?牡蛎,又名生蚝,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎的功效与作用有:

1、强肝解毒

牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。

2、提高性功能

牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是,男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅,如果亚铅不足,精子数量就会减少,性功能也会随之下降。另外,硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面,可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病,在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

3、淤血净化......

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水产

水产的介绍

水产,是海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称,和相关的服务或加工行业的总称。如:水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等等。

晋 张华 《博物志》卷一:“东南之人食水产,西北之人食陆畜。” 南朝 梁 王僧孺 《忏悔礼佛文》:“天覆地养,水产陆生,咸降慈悲,悉蒙平等。” 宋 曾巩 《广德湖记》:“既成,而田不病旱,舟不病涸,鱼雁、茭苇、果蔬、水产之良,皆复其旧。” 提高渔用饲料养殖效果应注意的六个问题 随着水产科学技术的发展,配合饲料的营养成分全面而合理、适口性好、散失浪费少、投喂方便、饲料报酬高等优点,已逐渐被广大养殖者所认识和接受。

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扇贝肉

扇贝的营养价值

扇贝属于海鲜的一种,本身的好处也是非常多的,所以接下来我们说下扇贝的营养价值是什么呢?

扇贝的营养价值如下:健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

扇贝中还含有大量的碳水化合物,能够促进大脑的生长发育,提高人体的记忆力。扇贝中含有丰富的维生素e能够有效的延缓衰老,抗氧化,还能够防止色斑的产生,能够有效的滋润皮肤,使皮肤变得细腻有光泽。扇贝中所含的某种物质,能够有效的延缓癌细胞的产生,也能够抑制癌细胞的生长。

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鳊鱼的做法

鳊鱼怎么做好吃

鳊鱼是鱼类的一种,味道当然是相当鲜美的,但是再好吃的食物也要回煮才行,那么鳊鱼怎么做好吃呢?

一般鳊鱼肚里的黑膜要去掉。另外,如果锅内的汤汁烧干了,可以适量的加些清水。在烧的过程中,注意鱼头和鱼尾也要兼顾。

做的时候鳊鱼一条洗净、在鱼身上横竖切几刀、这样烧的时候容易入味,准备调料:花椒、姜蒜切碎、辣椒切段。调汁:大半碗清水加入生抽2汤匙、老抽半汤匙、耗油1汤匙、香醋1汤匙,锅里加油烧至七成熟、放入鳊鱼把表面煎至金黄色,用铲子把鱼推到一边、放入姜蒜、花椒、干辣椒炸香,汤汁烧到差不多了、再加入小半汤匙醋、加入一大汤匙糖,加入葱花即可盛盘。

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红鲷鱼

红鲷鱼是什么鱼

红鲷鱼也是鱼类的一种,但其实鱼的种类是非常多的,有些人就想知道,红鲷鱼是什么鱼呢?

红鲷鱼一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地,红鲷鱼肉味鲜美醇正,营养丰富,是迎宾待客的名贵海味佳肴。研究发现:从红鲷鱼中提取的可溶性胶原蛋白,具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能,且活性高易吸收,无臭透明,不产生刺激性。

红鲷鱼含有丰富磷脂、不饱和脂肪酸,这些营养成分有利于增进大脑细胞的发育,以及加强脑细胞的活性,可以一定程度行改善记忆力和脑垂体后叶素,因此食用可以起到益智商、助记忆的作用,适合一些记忆力的老年人食用。

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煅牡蛎

煅牡蛎是什么

牡蛎也分为生牡蛎和煅牡蛎,很多人看见过的是生牡蛎,那么煅牡蛎是什么来的呢?

牡蛎含80%~95%的碳酸钙、磷酸钙,《中国药典》1995年版对牡蛎的炮制规定为“取净牡蛎,照明煅法煅至酥脆”。煅牡蛎:收敛固涩除酸的作用强,治疗胃疼、胃酸等。

现在很多人,在早上的时候上班的时候为了赶时间都会选择不吃早餐,长期这样会引起了胃痛,而煅牡蛎可以有效地治疗胃痛,胃痛者可以服用。平常如果是因为白天工作太累了,可以使用煅牡蛎来帮助调整你的身体,使得你的身心都有一个良好的状态。

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海瓜子

海瓜子是什么

海瓜子属于海鲜的一种,名字虽然和瓜子很像,但两者显然区别很大,那么海瓜子是什么来的呢?

海瓜子又名薄壳,是贻贝目、翼形亚纲、贻贝科、肌蛤属、寻氏肌蛤种贝类海产品,其贝壳小且薄而透明,仅长2cm左右,呈三角形,表面呈绿褐色或黄褐色,壳顶至后缘有波状或放射状花纹,里面呈灰白色,透过外壳可看见里面果肉的颜色,一般喜欢附着在泥沙中。

海瓜子是慈溪市着名海水特产,多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名,学名虹光亮樱蛤,也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。

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花蛤

花蛤怎么做好吃

花蛤是属于海鲜的一种,但不是每个人都吃过的,有些人不知道,花蛤怎么做好吃呢?

花蛤是比较常见又物美价廉的小海鲜,做花蛤前一定要除沙,不然吃起来口感会大打折扣。

家常爆炒花蛤的做法:花蛤放在水里,加点盐和几滴油静置十几二十分钟;蒜切粒,姜切片,干辣椒切段,花蛤吐完沙冷水入锅焯一下,将开口的花蛤捞出,锅内油热,下入姜蒜干辣椒炒香,加入一大勺豆瓣酱炒散后倒入花蛤翻炒几下,加少量料酒、生抽、盐、鸡精,一小碗水,盖盖闷煮几分钟,花蛤入味后调下味道即可出锅,撒上葱花。

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花鲢鱼

花鲢鱼怎么做好吃

其实鱼类有很多,而可以吃的鱼类就更多了,其中就有花鲢鱼,那么花鲢鱼怎么做好吃呢?

水煮花鲢鱼:花鲢鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末;青笋类洗净,切成片;小葱洗净,切成葱花。 锅置火上,放油烧至四成热时,放入鱼片滑散,至白色时撇下油捞出。锅内留约一两半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。加入约半斤水,放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸,改小火慢煮。鱼熟入味、汤汁浓稠时,放味精、葱碎、藿香叶,铲匀起锅装盘即成。

清蒸花鲢鱼:准备花鲢鱼一条、葱、姜、蒜、香菇和莴笋洗净,姜切丝,葱切段,蒜切片,香菇和莴笋分别切片备用;鱼洗净,用刀在鱼身上划口;用锅烧开水,倒提鱼尾并用开水淋鱼的切口;准备一碗或盆(能装下鱼即可),碗底准备好葱姜蒜适量,将鱼和辅料依次铺在碗上,上锅蒸40分钟即可。

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花蟹

花蟹怎么做好吃

花蟹也是属于螃蟹的一种,味道同样是非常鲜美的,那么花蟹怎么做好吃点呢?

迷迭香盐焗蟹:将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点。盖上锅盖、中火加热10~12分钟,开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周,把新鲜的迷迭香放入锅中。将螃蟹放在香草上,盖上锅盖、小火加热10分钟(用炉芯最小火)关火、不要开盖、继续焖5分钟即可出锅。

土豆泥烩螃蟹:两个土豆切块,煮熟,放凉后用手捏一下即可,不用捣的太烂。蟹肉粘些淀粉,热锅冷油炸姜末,下入蟹肉翻炒片刻,加入滚开的水或是适量高汤烧开,再加入土豆泥和盐,煮6-8分钟即可出锅。

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海鲈鱼

海鲈鱼营养价值及功效

海鲈鱼本身是很好吃的,而且肉也比较多,那么海鲈鱼的营养价值及功效是什么呢?

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼,体型较大。海鲈鱼体型粗而较长,鳞片十分粗糙,下颌长于上颌,鱼嘴较尖。海鲈鱼中含有丰富的铜元素,它对于维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用。如果体内缺铜,则可以常吃海鲈鱼进行补充。

海鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、镁、锌、硒等微量元素。对于补肝肾、益脾胃、化痰止咳等有着很好的食疗效果。

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河蚌能吃吗

孕妇可以吃河蚌吗

河蚌含有丰富的营养,但不是每个人都可以吃的,其中孕妇可以吃河蚌的吗?

河蚌中含有丰富的蛋白质,孕妇是可以吃的。建议孕妇在怀孕期间注意休息,不要劳累,生活规律,保证睡眠充足,加强营养,高热量,高蛋白,易消化饮食,多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果,避免生冷辛辣刺激性的食物,按时做好孕期检查,观察胎儿的生长发育情况。

孕妇饮食影响胎儿发育,也关系到婴幼儿体质和智力。应该选用大枣、蔬菜肉蛋奶。但注意不要高糖,高脂肪类食品。不食用不洁食品。河蚌一般野生或养殖需煮熟食用。

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河蚌肉的做法

河蚌肉的做法大全

河蚌肉的味道鲜美,受到了很多人的喜爱,那么河蚌肉的做法大全是什么呢?

辣炒河蚌:河蚌洗干净之后只加一点点水煮熟打开。河蚌的汤对身体很好。取河蚌肉。切块。河蚌肚子里的东西粘而且腥。把肚子里的东西洗掉,多洗几遍 处理好的河蚌备用。把青红椒切一下,生姜切丝,大蒜切碎,锅里放油,稍稍热之后加生姜丝和大蒜碎,炒到大蒜有一点点发黄放辣椒。炒出辣味。放入河蚌肉和盐,一勺生抽,少许料酒,少许白糖,老干妈。

炒到水份只剩下一点加入鸡精炒一下。关火盖锅盖。切好葱花。香菜。用余温炒匀即可出锅。

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河蚌汤

河蚌的做法大全

河蚌肉虽然好吃,但很多人不知道能做成什么菜,那么河蚌的做法大全是什么呢?

丝瓜炒河蚌肉:准备原料,丝瓜去皮切块,生姜切片,黄辣椒切圈,河蚌肉洗净,切成小块,加料酒提前腌制,热油锅放入姜片与辣椒爆炒,放入蚌壳肉爆炒,加少许食盐,炒匀后捞出。炒锅洗净,放油,豆豉爆香,放入丝瓜炒熟,放少许盐,加入炒好的河蚌肉,撒少许胡椒,翻炒均匀,出锅盛出。

红烧河蚌:把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠,然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟,把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块,起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒,加入河蚌翻炒,翻炒至河蚌吸收了油份,转色,加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟,加入葱花即要起锅了。

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河蚌怎么杀

河蚌怎么杀怎么清理

河蚌其实很难杀,有些人买回来根本不知道如何下手,那么河蚌怎么杀怎么清理呢?

一般先用水泡一段时间,只要河蚌会吐出排泄物,还有土等脏的东西,如果有柚子叶子可以放水里,只要河蚌吐得更快。

然后先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀。用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。

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河蚌怎么做好吃

河蚌怎么做好吃又嫩

河蚌最主要的就是做的比较嫩,这样会比较好吃,那么河蚌怎么做好吃又嫩呢?

河蚌炖肉:猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗 净。炒锅上火,放入蚌肉,葱结,姜片,绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮末,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖2小时至蚌肉,猪肉酥烂时,放入精盐,味精,起锅即成,吃时加胡椒粉便非常美味了。

爆炒河蚌:把刚清理好的河蚌肉切成条状,生姜也切片,辣椒剁碎;将食用油倒入锅中加热,然后放入生姜花椒爆炒出香味,接着放入河蚌肉、辣椒大伙反复翻炒;再放入盐调味,炒河蚌肉时会出汁,只需要大火翻炒收汁就好。

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河蟹

河蟹的功效

河蟹的味道鲜美,深受人们的喜欢,而且河蟹的功效也有很多,那么河蟹的功效有哪些呢?

河蟹营养丰富,其中含有不少优质蛋白质,以及钙、镁、钾等多种矿物质,均属于人体必需的营养成分,食用可以为身体补充一定的营养,能够维持人体正常的生理功能,促进身体健康。

河蟹中含有丰富微量元素磷和锌以及多种氨基酸,这些营养都能促进脑细胞再生,而且能营养脑神经,它们能促进智力发育,提高记忆力,经常使用能让人类大脑功能明显提高。

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河蟹的做法

清蒸河蟹的做法

河蟹用来清蒸味道也是非常鲜美的,但清蒸也是有技巧的 ,那么清蒸河蟹的做法是什么呢?

清蒸河蟹:准备新鲜螃蟹两只。绳子洗干净,把螃蟹绑好固定,底部垫姜丝,滴几滴料酒,螃蟹翻过来装盘。先煮沸水,上锅蒸十分钟。准备少许蒜泥,姜丝,酱油调味,还可以加适量辣椒即可开吃。

注意河蟹买回来后要用盐水泡一段时间,让河蟹吐出脏东西;食用时蘸姜醋汁味道更好,同时可以驱寒。

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臭桂鱼

臭桂鱼正宗做法

臭桂鱼的味道是很不错的,但是要正宗的才好吃,那么臭桂鱼的正宗做法是什么呢?

桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分,用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟,姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟,蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用。

鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油。将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可出锅。

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怀孕可以吃蛏子肉吗

蛏子怎么做好吃

蛏子虽然沙子很多,但还是有很多人喜欢吃,那么蛏子怎么做比较好吃呢?

清炒蛏子:蛏子买回,放盐水,让其吐净泥沙,把外膜稍去一些。姜切片,蒜切丁,葱白切段,其余切葱花。坐锅热油,把姜、蒜、葱白放入炝锅,待其出香味时放蛏子炒。蛏子壳都张开时中料酒,稍煮加水(水可以稍多一些作汤喝),待水变白后改小火。10分钟后,加少许盐,撒上葱花出锅。

辣椒炒蛏子:把吐过沙的蛏子淘洗干净,青椒切丝,姜切丝、蒜切片,炒锅中倒少许的油,油热后,爆香姜丝和蒜片,放入1勺豆瓣酱炒散,倒入蛏子,加料酒,少许盐,炒匀,倒入青椒丝大火炒约两分钟,待蛏子都开口,辣椒丝断生即可。

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鲟鱼

鲟鱼的营养价值

鲟鱼的味道让很多人喜欢,而且鲟鱼的营养也是相当丰富的,那么鲟鱼的营养价值是什么呢?

鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金:食用动物大多含饱和脂肪酸,当人们食用过多的饱和脂肪酸后,会血脂升高,使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EPA(亦称脑黄金)。

而且鲟鱼的蛋白质含量比一般的飞禽走兽丰富得多,它的鱼肉和鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%,数字十分惊人。大家都知道,蛋白质是所有生命的基础,是细胞组织的重要组成成份,是非常重要的东西。

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金鲳鱼

金鲳鱼怎么做好吃

金鲳鱼虽然是鱼类中比较普通的一种,但还是很多人喜爱,那么金鲳鱼怎么做好吃呢?

蒜烧金鲳鱼:准备食材,金鲳鱼去内脏洗净(为了保持鱼的完整我用钩子从鳃部勾出的内脏),鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时。锅内加油把蒜炸到金黄色,将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用。用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下。锅胆内加入炸好的蒜和蒜油。煎好的鱼放进去。等20分钟之后开始收汁,收汁结束即可盛出来,撒上香菜末即可。

金鲳鱼肉质嫩滑,骨刺少、鲜甜、富含蛋白质等物点,深受大众喜欢,蒜烧金鲳鱼鲜香可口,香气四溢,非常美味。

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蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼是什么

蓝鳍金枪鱼算的上是比较顶级的食材了,但是很多人不了解,蓝鳍金枪鱼是什么来的呢?

蓝鳍金枪鱼是一种海洋生物,是金枪鱼的一种种类,其寿命可达20年以上。蓝鳍金枪鱼繁殖季节是从九月到来年三月,在印尼水域产卵,雌鱼每个繁殖季节会产卵100万枚。高脂肪期的蓝鳍金枪鱼味道最好,价格最高。

北太平洋蓝鳍金枪鱼外观几乎与大西洋金枪鱼完全相同,一些当局认为它们属于两个单独的种群。但是,最近的遗传分析表明,这两个种群最好被视为充分种群。由于这个两个种群还未被混淆,因此它们作为分开的种群来进行管理。

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龙鳕鱼

龙鳕鱼能吃吗

龙鳕鱼是鳕鱼的一种,但很多人都对龙鳕鱼不是特别了解,那么龙鳕鱼能吃吗?

龙鳕鱼是广州市民怀疑低价油鱼冒充的鳕鱼,市面称之为龙鳕鱼,价格便宜。据称在广州市场,吃了低价的鳕鱼甚至也会腹泻,但是众专家也搞不清龙鳕鱼是否就是油鱼。

龙鳕鱼是用于提取工业用蜡的一种鱼类,并不适合使用,特别是老人与小孩,因此在许多国家都有明文规定不得贩卖龙鳕鱼。现在市场上有许多商家出售价格低廉的龙鳕鱼,消费者因分不清龙鳕鱼与油鱼的区别,食用后导致腹泻。

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明太鱼

明太鱼是什么鱼

明太鱼是在海里生活的,营养价值是相当丰富的,但是还是很多人不了解,明太鱼是什么鱼来的呢?

明太鱼是海鱼。明太鱼,中文学名:黄线狭鳕。是鳕形目,鳕科狭,鳕属的一种鱼类,黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品,每到清明节这天,朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北,吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带,冬天有很多人家把明太鱼洗干净,去内脏,然后挂在外面冻干,鱼肉中的水分经过升华晾干,鱼肉成条状,撕下来一条放嘴里嚼,越嚼越香。

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泥螺

泥螺怎么做好吃

有些人吃宵夜的时候特别喜欢点个泥螺,但自己在家做就不会做了,那么泥螺怎么做好吃呢?

酒醉泥螺:1、将泥螺清洗干净,用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分,将香菜择洗干净切段洗净切末,大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。

2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁,将沥干水分的泥螺泡入醉汁中,加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制,随食随捞装盘即可上桌食用。

炒泥螺:反复水洗冲洗泥螺,热水过一遍,继续清洗,加入油和辣椒,翻炒,加入少许豆瓣酱。煮二分钟入味即可出锅。

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青蟹

青蟹的功效与作用

青蟹属于螃蟹的一种,蛋白质含量是非常丰富的,那么青蟹的功效与作用是什么呢?

青蟹里面含有最丰富的就是蛋白质和微量元素了,对于我们的身体是有非常不错的滋补的作用,青蟹里面含有的蛋白质种类很多,里面含有的雌性生殖腺是最为丰富的,而且青蟹的氨基酸的种类很齐全,能够很好的促进我们身体的生长发育,对于维持我们身体的氮平衡和增强免疫功能有很好的作用。

特别是硒元素,青蟹远远高于普通肉类的水平。从维生素角度来说,青蟹的维生素A含量比较值得称道,可达鸡蛋的1.5至2倍,但几乎都存在于蟹黄部分,而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。

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鲭鱼

鲭鱼的功效与作用

鲭鱼的营养还是相当高的,但是很多人虽然喜欢吃鲭鱼,但却不知道鲭鱼的功效与作用是什么,接下来我们来说下吧。

鲭鱼富含丰富的维生素以及营养物质,对于身体各部分的也是比较关键的,它对于一些脾胃虚弱消化不良肺痨神经衰弱的人那也是有非常好的功效,同时在日常生活中的它对于常见的一些疾病的也可以进行治疗,在日常生活中的一定要吃新鲜的鲭鱼。

鲭鱼是一种典型的高蛋白、低脂肪的鱼类品种,而且其所含有的蛋白质比较容易被人体消化、吸收,所以是比较适合那些需要补充蛋白质的人群食用的。尤其是一些肥胖人群,即使吃鲭鱼,也不用担心会发胖的问题。

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鲨鱼

鲨鱼是什么

鲨鱼在海中生活,属于比较凶猛的鱼类,但是还是有很多人想知道,鲨鱼是什么呢?

鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲,海生,少数种类进入淡水,为一群游速快的中大型海洋鱼类。海洋动物有成千上万种,鲨鱼恐怕是海洋中最凶猛的动物了,它生性凶猛残忍,遇到目标就发起进攻,但多数鲨鱼不会伤害人类。

世界以目前的知识水平能分辨出的鲨鱼种类至少有440种,在《sharks of the world 》系列书中还记载了500多种,其中也有一些种类的体型较大,我们称为大型鲨鱼。

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河蟹死了能吃吗

河蟹死了为什么不可以吃

河蟹死了是不能吃的,但很多人不是很明白,河蟹死了为什么不可以吃呢?

因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说,野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好,一旦死亡,体内外的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素。相对来说,细菌感染风险更高,人食用后也更容易出现细菌感染。

死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸,组氨酸容易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后,组氨酸分解更加迅速,河蟹死亡时间越长,体内积累的组胺越多,而当组胺积蓄到一定数量时,吃了即会造成中毒。

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相关专家解答

宝宝3个月,下午突然全身发红,发红的地方发烫,没有吃海鲜类的东西。宝宝吃母乳。

这个情况考虑也有可能是存在过敏的现象的,应该去看看医生,弄清具体的病因至关重要

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

小孩脖子红可以吃海鲜粥吗?

您好:小孩脖子红不可以吃海鲜粥的,以免引起不良反应,注意给孩子多喝喝水,多吃蔬菜和水果。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

小孩打流感晚上吃海鲜睡觉途中抽搐

你好,孩子的情况考虑可能出现抽动症了,建议最好是到医院做详细的检查,确诊病因,积极在医生的指导下治疗比较好了。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

怀孕四个月了好想吃海鲜,三文鱼,虾,牛羊肉卷,可以涮火锅吃吗?

您好,孕妇在怀孕第四个月时胃口大开,但还是要注重饮食。火锅虽然美味,但隐患却不小,尤其不适合孕妇吃。因为大多数的牛、羊肉内隐藏着肉眼看不见的弓形虫和虫卵,而在吃火锅中,短暂的加热杀不死肌肉细胞内的弓形虫虫卵,准妈妈吃进弓形虫虫卵后,这对母婴健康极为不利。另外,火锅里含有大量的嘌呤,孕妇吃多会得痛风,如果被胎儿吸收的话,容易造成畸形,或胎儿发育异常。因此,劝这位准妈妈不要贪吃火锅。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

宝宝昨晚吃了螃蟹蟹黄后脸上出了很多红疹子,是过敏吗,是不是以后都不能给宝宝吃海鲜啦?

一般来说,虾和螃蟹很有营养,多吃对宝宝钙的补充有很大作用,但是一定要清楚宝宝是否对这类海鲜过敏,只要宝宝对这类海鲜不过敏,是可以偶尔吃一下的。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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