海草营养丰富，且易于制作，是餐桌上的“常客”。海草的做法多种多样，可以制作蔬菜沙拉，可以凉拌，可以制作汤品，也可以和肉类一起制作，下面介绍几种简单常见的海草的做法。
1、蟹肉扒海草
蟹肉扒海草可谓荤素搭配，营养价值非常高，既是一道开胃菜，也能充当一道主食。蟹肉扒海草的做法主要有以下几个步骤。
1）准备4两海草、1斤冬蟹、半只老母鸡、1个鸡蛋、适量蘑菇片。
2）先将老母鸡炖2小时煮成浓浓的鸡汤。
3）将海草洗干净之后，用做好的鸡汤将其煨软，调好味道之后装到碟子里。
4）将蟹蒸熟，然后将其放到冷水中浸泡，取出蟹肉和蟹膏，然后将蟹膏压碎。
5）将蟹肉勾芡，收火之后淋在海草上即可。
2、海草寿司
1）准备海草、八爪鱼、寿司醋、千岛酱、芥辣、糯米、大米、烤紫菜等材料。
2）将糯米和大米按照1:1的比例蒸熟。
3）放置到温热的时候加上适量的寿司醋和千岛酱。
4）用紫菜一个一个卷好。
5）然后将海草和八爪鱼放在上面。
6）吃的时候可以根据个人口味蘸酱油和芥末。
海草的吃法还有很多种，可以制作成汤品，也可以和肉类在一起烹饪，营养搭配更加全面。
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