首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

美食百科 / / 蛋清可以做什么

目录

蛋清可以做什么

蛋清中含有营养较高的蛋白质,蛋清能够清热解毒、消炎、美容等作用。如果做饭的时候,蛋清有剩下的,但不知道怎样处理的。下面可以给你点提示,能够帮助你解决蛋清。

一、蛋清可以做面膜

材料:鸡蛋、醋

步骤:

1、将新鲜鸡蛋一个浸入醋内,浸泡72小时

2、72小时后,将鸡蛋捞出,取蛋清备用。

3、每晚临睡前以蛋清涂面,等面膜干燥后用清水洗净,一周两次。

功效:蛋清具有保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用,另外也具有美容的功效。醋有杀菌细肤的作用,且善于治疗面部粉刺、黑斑。

二、蛋清可以制作美味的食物

甜橙蛋白脆

材料:蛋白80克,糖40克,糖粉80克,玉米淀粉20克,果真粉10克,柠檬汁1/2小勺。

步骤:

1、蛋白加糖打至干性发泡

2、筛入糖粉和玉米淀粉,用刮刀轻轻拌匀

3、加入柠檬汁拌匀

4、烤箱预热110度,中层,60分钟左右

功效:蛋清含有营养价值较高的蛋白质,可以用来制作美味的食物,如,甜橙蛋白脆。

三、蛋清可以作药膳

材料:白糖50克,鸡蛋清2个

步骤:用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次。

功效:鸡蛋清性微寒而气清,能润肺利咽,有治疗慢性咽炎的功效。

查看详情

蛋清可以做什么甜点

喜欢吃甜品的人都知道里面会含有蛋清。在家里,我们可以用蛋清做出怎样的甜品呢?比如:鸡蛋布丁甜点、蛋挞、天使蛋糕等。下面简单介绍蛋清可以做的甜品的步骤。

一、鸡蛋布丁甜点

材料:牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个、砂糖100克、水40克

步骤:

1、先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。   

2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。   

3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。   

4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。   

5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。   

6、烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可

二、蛋挞

材料:高筋面粉100克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶130克、食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45克

步骤:

1、黄油软化后放入面粉捏成碎粒,加入盐,白糖,水搅拌。还是用捏的方式揉成面团,放冰箱冷藏一个小时

2、取出擀成正方形,黄油也和面团同样硬度,擀成略小的正方形,将面皮折起,包入黄油,擀长

3、先从三份之一处折起,再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

4、取出擀成长方形或正方形,三毫米厚,用蛋挞模压出形状

5、再将面皮放入蛋挞模具中

6、这时准备蛋挞水,鸡蛋加入白糖,牛奶煮至90度

7、等待鸡蛋和白糖融化,融化后,将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中

8、再过滤一下,装入蛋挞模具中,烤箱220度预热,中层,上下火,烤15-20分钟即可。

三、天使蛋糕

材料:蛋清5个、面粉50克

步骤:

1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。

2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。

3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中,搅拌均匀。

4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中,用切拌的手法,混合均匀。

5、烤盘中垫张油纸,为了好脱模。(也可以用活底戚风蛋糕模具。)

6、将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。

7、放进预热好160度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右即可。

查看详情

蛋清可以做什么面膜

蛋清中的蛋白质氨基酸的组成与人体最接近,蛋清还能起到消炎,清热解毒,保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用。用蛋清做面膜可以滋润肌肤、美白排毒。蛋清可以做蜂蜜蛋清面膜、绿豆蛋清排毒面膜、珍珠蛋清面膜等面膜。下面简单介绍以上几种蛋清面膜。

一、蜂蜜蛋清面膜

材料:新鲜鸡蛋一个,蜂蜜一小匙

步骤:

1、取蛋清充分搅拌,至全部起泡沫。

2、加入蜂蜜,继续搅匀即成

3、涂于面部,使其自然干燥,再用清水洗净。

功效:蜂蜜蛋清面膜能够去除皱纹,收缩毛孔,令肌肤更加细致有光泽。

其中蜂胶有很好的抗氧化,清除自由基作用,并有消炎,排毒,改善循环,调节内分泌,促进再生的功效,故可消除粉刺,青春痘,分解色素斑,减少皱纹,延缓衰老,使肌肤重现细腻,光洁,红润。

二、绿豆蛋清排毒面膜

材料:绿豆粉2茶匙蛋清1个(约添加3茶匙的量即可)薰衣草精油2滴(亦可省略)

步骤:

1、将绿豆粉添加适量蛋清调成糊状即可。

2、可视情况再加入薰衣草精油,搅拌均匀。

3、将调制好的面膜敷于脸上,15分钟后再用温水将脸洗净。

功效:杀菌、排毒,收敛脸部肌肤,防止青春痘、粉刺产生。适合油性肌肤使用,特别是面疱红肿的肌肤。

三、珍珠蛋清面膜

材料:珍珠粉10克、鸡蛋1个。

步骤:

1、取一个生鸡蛋的蛋清,将10克珍珠粉与蛋清搅拌均匀。

2、将面膜均匀涂于面部,避开眼部和唇部;尽量涂厚一点,待15-20分钟后洗掉,一个星期做两次。

查看详情

蛋清可以做什么菜

蛋清中含有蛋白质、蛋氨酸及维生素、磷、铁、钾、镁、钠、硅等矿物质多种营养成分。通常做菜的时候,可以用蛋清来制作一道佳肴。蛋清可以做甜点食物菜,如蛋糕;蛋清可以做药膳;蛋清可以做家常菜,如肉丸。下面为你介绍蛋清可以做的菜式。

一、甜点食物菜

①蛋糕

材料:蛋清5个、面粉50克

步骤:

1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。

2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。

3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中,搅拌均匀。

4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中,用切拌的手法,混合均匀。

5、烤盘中垫张油纸,为了好脱模。

6、将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。

7、放进预热好160度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右即可。

②甜橙蛋白脆

材料:蛋白80克,糖40克,糖粉80克,玉米淀粉20克,果真粉10克,柠檬汁1/2小勺

步骤:

1、蛋白加糖打至干性发泡。

2、筛入糖粉和玉米淀粉,用刮刀轻轻拌匀。

3、加入柠檬汁拌匀。

4、烤箱预热110度,中层,60分钟左右即可。

二、药膳食物

蛋清羹

材料:白糖50克,鸡蛋清2个

步骤:用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次。

功效:鸡蛋清性微寒而气清,能润肺利咽,有治疗慢性咽炎的功效。

三、家常菜

肉丸

材料:鸡蛋2个,肉适量

步骤:

1、从鸡蛋里取出蛋清

2、将肉打碎,弄成肉团,加入蛋清,一起搅拌。

功效:在肉团里加入蛋清,会使得肉丸富有弹性,更加鲜美好吃,汤汁多多。

查看详情

联系编辑

联系编辑:肖丽云

联系邮箱:xiaoliyun#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-3135