首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测试用聚超值快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说专题
百科

美食百科 / 红豆 / 赤小豆和红豆的区别

目录

赤小豆和红豆有什么区别

每当谈及赤小豆和红豆有什么区别,我们需要从几个细节入手,总体而言二者在区别中又有所联系。

1、从本质上看,赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用。红豆,又称海红豆,属于豆科植物,又名赤豆,小豆。红豆性喜光,喜温,味甘,无毒。红豆含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素,无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用。

2、从外形来看:大体来说两者形状不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。

3、从用途来看:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。

4、从口感来看:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。红豆则更软,容易出沙,口感绵密。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

查看详情

赤小豆和红豆的功效

红豆含有丰富的营养,具有养生的功效,气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,但仅仅作为食疗。常常吃红豆可以滋补五脏,促进排毒排便,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,也很适合宝宝食用,宝宝吃红豆,可以提高身体免疫力,促进身体健康发育。此外,红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。

赤小豆,是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物,不能和红豆相混。这种赤小豆性平,味甘、酸,能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。这种豆子含有蛋白质维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤,就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。具有清热解毒、健脾利湿、消积化瘀等疗效,是日常生活必备的家用食材。

查看详情

赤小豆什么人不宜食用

虽说赤小豆具有养颜解毒和利水消肿的功效,但是人的体质各不相同,并非所有的人都适合食用赤小豆来补充营养,那么哪些人不宜食用呢?

赤小豆又名饭赤豆,以粒紧、色紫、赤者为佳,赤小豆煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效。但久食赤小豆则令人黑瘦结燥;阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆;被蛇咬者百日内忌食赤小豆。另外,尿多之人和身体消瘦之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有益水的功能。

赤小豆什么人不宜食用的情况,尤其需要注意一点的是平常吃东西较少、食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童,就不宜食用赤小豆。即使体质正常的儿童,也不宜吃太多赤小豆,因为儿童尤其是小儿消化功能较差,进食太多赤小豆会导致消化不良。另外,正服用补益作用的中药、体质虚弱的成人,也不宜同时食用赤小豆。

查看详情

红豆怎么才能煮烂

1、预先准备好一锅冰水,用开水将红豆煮开15分钟后,停火,将开水倒掉,加入冰水,将滚烫的红豆迅速降温,接着在将水沥干,放入冰箱急冻,大概2个小时后拿出来,直接加水再煮,红豆就会很容易烂了。如果煮出来的红豆颜色好看些,可以在第一次煮的时候加入少量黄糖。当然,这种方法比较适合不是上班族的亲哦!

2、把红豆洗干净放在暖瓶里,倒上开水泡半天,之后把暖瓶里的红小豆和水一起倒出来(暖瓶里的水不要倒了,因为它也有营养),再和大米一起煮大约30分钟就行了。

3、煮红豆前,先把豆子炒一下,炒到半熟时再放入锅里和大米一起煮,这样比较容易煮烂。不过,需要注意的是,煮的时候千万不要放糖,否则很难煮烂。

4、将洗净的红豆放入锅中炒五六分钟,边炒边碾压。然后放入锅中煮,这样容易煮烂,而且豆和皮不分家。

总而言之,亲们,要想把红豆煮烂的方法很多,简单点的就是提前浸泡或者炒几分钟再煮,这些方法都比较简单但很实用呢!

查看详情

相关专家解答

孩子刚刚在睡着一个小时后出了一头和一身汗,这跟他晚上吃饭时喝了一碗薏米赤小豆水有关系吗

你好,根据你的描述,这种情况考虑是有一定关系的,建议需要及时给孩子拭擦干净,同时需要保持身体清洁干爽的,注意观察孩子的身体变化的,如果孩子的身体没有异常的话,是不必担心的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

哪种睡眠好?怎么的睡眠才是正常的?深度睡眠和浅度睡眠有什么区别?

正常的睡眠结构是1期、2期、3期、4期,接着4期、3期、2期、1期,连续六个周期,深浅睡眠交替。在深浅睡眠交替过程中,宝宝都可能会出现轻微哭闹、躁动等睡眠不宁的现象。睡眠正常的宝宝能从浅睡眠自行调节进入深睡眠。但是,有的宝宝睡眠调节功能较差,这时就容易醒来哭闹。睡眠是一个生理过程,依赖大脑皮质和皮质下神经的活动来调节。睡眠的程度不是均匀一致的,而是有着深、浅睡眠交替的过程。

刘大波 广州妇女儿童医疗中心 耳鼻喉科 主任医师

外阴瘙痒外阴上面长了些小豆豆和鱼子状的东西,请问用什么药好

你好!你的情况有可能是阴道的细菌感染或者是阴道炎,建议最好到医院检查,做一下菌落培养确定病因。在医生的医嘱下用药。平时要注意内裤和生殖器的清洗,不要用护垫,治疗期间不要有性生活,否则会加重影响。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

您好,宫颈糜烂怎么判断,和炎症有什么区别吗?子宫有炎症上环有什么危险吗?

你好!宫颈糜烂是一种很常见的慢性宫颈炎,所谓宫颈糜烂就是宫颈表面红色粗糙,易出血。宫颈糜烂是因为长期的炎症没有治疗彻底导致的。一般来说宫颈有炎症医生会拒绝上环,因为在上环时可能会造成炎症的恶化,所以应该治愈后再上环。祝健康!

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

口腔炎和口角炎有什么区别?治疗方式上有什么特点呢?我家小孩是嘴角蜕皮红肿,怎样用药效果好?

根据你的描述来看,应是口角炎。因为口角炎与口腔炎是有区别的,一般口角炎就会发生在上下唇的交接处,以口腔炎就是发生在口腔炎内,而且刚开始时小孩是会觉得有刺痛感和灼热感的,一般两天后就会在口腔内发现卵圆形的溃疡的表现的。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

联系编辑

联系编辑:丁笑

联系邮箱:dingxiao#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-4256