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美食百科 / 桂圆 / 龙眼和桂圆的区别

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龙眼和桂圆的区别是什么

从本质上来说,龙眼和桂圆没有区别,同一样东西的两种不同形式。龙眼是我国南方一种特色水果,常在夏、秋两季大量上市,因果核圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛所以得名。龙眼的另一个名字叫桂圆。

新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩,汁多甜蜜,口感极佳,但是保鲜不易,人们常常将龙眼鲜果去壳焙晒成干果,称为龙眼肉也就是中医里常用的桂圆。

从功效上来说,龙眼和桂圆的区别就比较明显。龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分,尤其是糖分的含量特别高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼很有补益;妇女产后,龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用,也可制成果羹食用,还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。而相比于龙眼,桂圆的功效主要是补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。桂圆非常适合秋冬日常进补食用,甘温滋补,入心脾两经,补心脾益气血,而且甜美可口,不滋腻,可直接食用、泡茶、炖汤、浸酒、入药、煲粥等,繁简随心,方便实用。

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龙眼和桂圆一样吗

很多人都觉得龙眼就是桂圆,说这两者是一样的,其实龙眼和桂圆不完全一样,既有区别又有联系。

龙眼就是桂圆,一般说来,新鲜的生果叫龙眼,晒干之后叫桂圆;而且根据地域不同,叫法也不同,有的地方叫龙眼,有的地方叫桂圆。广东人喜欢把桂圆称为龙眼。由于以前水果不能储藏,不利于运输,龙眼总是晒干才运往北方,因为龙眼是广西产的比较多,又圆圆的,所以北方人把龙眼叫做桂圆。桂圆亦称龙眼,因为都是同一种,只是把它晒干没水分罢了。但不能改变其特性。性温都是味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用。

龙眼和桂圆区别也不是特别大,之所以会出现名字不同,有一种说法也很有道理,据说在封建时代由于龙眼是犯忌,为了避讳就把龙眼改叫桂圆,桂是广西的别称。

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孕妇能吃龙眼和桂圆吗

综合多种因素,建议孕妇最好少吃龙眼,一来龙眼含糖量高,容易导致血糖高;二来龙眼性热,容易导致胎热。

此外,孕妇不适宜吃桂圆。虽然桂圆味甘、温,有益心脾、补气血和安神的作用。但是,甘甜能生痰,痰郁则气滞,从而导致气机失调,胃气上逆,出现呕吐,日久伤阴。甘温还能助火,火动阴血,血势妄行,势必造成出血。这样,便会发生孕妇“见红”、早产人参桂圆汤非但不会有利优生,恰恰相反,还不利于母婴身心健康。但是产后妇女适合吃龙眼和桂圆肉,这些可以有一定的滋补作用。

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龙眼和桂圆的食用方法

我们已经了解,龙眼是一种新鲜水果,去壳就可以直接食用,讲究的是新鲜的口感;而桂圆则是龙眼去壳晒干后的果肉,也就是大家常说的桂圆肉。提及桂圆肉不得不介绍一些食用方法给大家,因为桂圆肉的滋补功效显而易见,但也需要搭配正确的方法。

1、中老年人思虑过度,劳伤心脾,有神疲乏力,食欲不振,心悸气短,失眠健忘者,用龙眼肉30克,生晒参10克,黄芪15克,酸枣仁10克,大枣10枚,有补益心脾,益气养血的功效。服用方法:将诸药水煎2次,每次40分钟,合并药液,分早中晚服用。

2、中老年人身体虚弱或久病体虚,有面色苍白无华,体倦乏力,心悸气短,失眠健忘者,用龙眼肉30克,白糖少许,水炖服,有益气养血的功效。

3、身体虚弱,兼有虚火,不宜用参芪温热药补益者,可用龙眼肉20克,西洋参5克,水煎2次,合并药液代茶饮,有益气养血,清热生津的功效。

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