新鲜桂圆保存得当能保存很久，那么新鲜桂圆怎么保存呢？

鲜桂圆比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，在这个温度下，鲜桂圆有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。不要把连在鲜桂圆上的枝子弄掉，用网状的保鲜袋来保存，以利于它的呼吸，放入冰箱冷藏，这样鲜桂圆可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法，可以让鲜桂圆保存3个月左右，不过口感会稍差一点。

新鲜桂圆也可以晒龙眼干。家里太多龙眼吃不完的话，可以选择这个办法，非常不错，晒龙眼干并不是直接拿去晒的哦，是先用锅煮开一锅水，把龙眼放进热水中，烫两三分钟，捞起来，拿去晒，夏天大概晒15-20天，每天用手翻一翻，让龙眼全方位受热，晒干。

新鲜桂圆的吃法还是比较多的，那么新鲜桂圆怎么吃比较好呢？

新鲜桂圆泡酒吃。把桂圆去皮，洗干净，沥干水分；把玻璃瓶清洗干净，将水分擦干；把晾干的桂圆放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒；再放入白酒，把桂圆全盖住，不要把瓶子全装满；把瓶子密封好，浸泡半个月即可。

新鲜桂圆也可以和鸡蛋一起吃，桂圆肉清洗干净，加入适量水；小火炖煮30分钟，取出再加入打碎调匀的鸡蛋；再加热1分钟，搅拌均匀即可。

或者泡茶喝，将枸杞、桂圆肉洗净；冰糖、枸杞、桂圆肉放入碗中，倒入开水；搅拌一下，盖上杯盖，泡3~5分钟即可。

有些人本来就有上火的症状，但还想吃桂圆，那么吃新鲜桂圆上火吗？

吃新鲜桂圆会上火，因为桂圆是一种热性水果，它能的含糖量特别高，而甘能且火，容易生燥，食用过量以后就会攻火上身，出现咽喉肿痛或者口舌生疮以及流鼻血等多种上火症状，一些女性过量多吃桂圆还会让痘痘和痤疮高发，会让皮肤变差。

不过桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。

夏天很容易有上火的症状，如果夏天吃新鲜桂圆上火吗？

夏天人们吃桂圆是会出现一些上火症状的，因为夏天本来气温就高，人们体内也会有一些积热，再食用新鲜桂圆还会吸收一些热量，它们聚在一起，不能及时化解，就会让人们出现多种上火症状，像咽喉痛和口舌生疮等，就是夏天吃新鲜桂圆以后的常见症状。

从中医学的角度来讲，桂圆本身属于温热性质，可以补中益气、温肾健脾，吃了桂圆可能会导致咽喉肿痛、口舌生疮、大便干燥的现象，所以一般建议不要摄入过量。适量的吃一些桂圆，可以有效的改善因气血亏虚导致的头晕、头痛，又可以补充人体所需要的蛋白质、氨基酸、糖分和铁离子，可以增强人体的免疫力，对于缺铁性贫血有改善作用。