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美食百科 / 西红柿 / 孕妇吃西红柿好吗

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孕妇能吃西红柿吗

孕妇可以吃西红柿,吃西红柿给孕妇带来很多好处。西红柿性凉,味甘酸,富含胡萝卜素、西红柿红素、维生素C、蛋白质等营养物质,这些营养物质对人体大有好处,对孕妇而言也是多多益善,更有以下功效:

1、美容养颜:西红柿含有的胡萝卜素和西红柿红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑,能有效预防孕妇担忧的妊娠斑和妊娠纹等肌肤问题。

2、防癌:西红柿里的西红柿红素能通过有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,从而降低癌症的发生率。

3、抗衰老:西红柿中的维C,有生津止渴,健胃消食等功效。最重要的是它有很强的抗氧化剂,给人体补充西红柿红素的同时,可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。

4、降脂降压:西红柿里含的维生素C、芦丁、西红柿红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另其含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用。因此,孕妇吃西红柿能有效预防妊娠高血压,还能缓解妊娠水肿等症状。

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孕妇吃西红柿注意事项

西红柿,又名番茄。它富含维生素C胡萝卜素、蛋白质微量元素等。除了价廉物美、酸甜可口之外,还有美容降血压等功效,孕妇食用是很好的。不过孕妇毕竟是个特殊的群体,在吃西红柿的时候要特别注意以下几点。

1、食用西红柿要注意:要选择个大、圆润、丰满、外观好的食用,不要吃长有赘生物的西红柿。

2、不要空腹吃:西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分,这些物质容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口引起腹痛。

3、不吃未成熟的西红柿:因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱,孕妇食用后,会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状,对胎儿的发育有害。

4、不宜和青瓜同食:青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,西红柿富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

5、不宜长久加热烹制后食用:长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

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西红柿的做法

西红柿的做法最长听到的,就是西红柿炒鸡蛋了,不仅开胃食欲大增,做法还很简单,是很多妈妈的首选。下面就介绍几种西红柿搭配食物的做法,供大家参考。

西红柿炒鸡蛋的做法

材料:西红柿2个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白糖少许、生抽适量

做法:

1、准备好食材,鸡蛋放少许盐打散。

2、烧热锅后,倒入凉油。倒入打散的鸡蛋。

3、一面凝结后翻面,用锅铲铲成大小合适的块,盛出来待用。

4、锅内放少许的油,将切好的西红柿倒入。

5、至西红柿出水,变得软软的,倒入鸡蛋。

6、翻炒均匀后,倒入一勺白糖,少许的生抽。尝尝味道,可以再放少许的盐。

7、如果是拌饭吃,可以适当加一点点热水。翻炒均匀汤汁比较浓稠后,即可盛出。

功效:这道菜营养丰富,对孕妈妈的身体极为有利,对胎儿的神经系统发育也有利,有健脑的功效。

西红柿烧排骨

食材:排骨360公克,蕃茄200公克,葱段20公克,太白粉、料酒、盐、鸡精粉、蛋液、白醋、蕃茄酱、砂糖、水适量。

做法:

1、排骨洗净剁成方块,用料酒、鸡精粉、蛋液和盐腌约5分钟。

2、在蕃茄底部外皮划十字,以滚沸的水汆烫约10秒后捞起冲冷水,剥除外皮切块备用。

3、将排骨块均匀沾裹上太白粉,并用手捏紧一下,以防太白粉脱落。

4、热锅,倒入约2碗的沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法3的排骨块下锅,以小火慢炸约10分钟至排骨块炸熟后捞起沥油。

5、另热一锅,放入少许沙拉油烧热,加入作法2的蕃茄块及葱段,倒入所有调味料,以中火烧煮至酱汁滚沸后,以太白粉水勾芡,接着倒入排骨块拌炒均匀即可。

功效:西红柿内含丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸,它们能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠。适合与荤菜搭配。排骨营养丰富。所以这道菜有十分高的营养价值,十分适合孕妇吃。

西红柿炖牛腩

食材:牛腩500克,西红柿500克,桂皮1小块,大料3枚,葱一段,姜几片,干辣椒5个,料酒1大勺,生抽1小勺,盐4克。

做法:

1、牛腩切1cm见方的小块,用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份,西红柿洗净切块。

2、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

3、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽。

4、加入葱姜、干辣椒和调料包,封好放入炖锅,大火烧开,小火焖1小时。

5、一小时后加入西红柿继续炖1小时,出锅前加盐即可。

功效:孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力,且能安胎补神,强筋壮骨。西红柿中的西红柿红素被称为“植物黄金”,具强抗氧化功能,利于美容及皮肤健康。西红柿红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。

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空腹吃西红柿

空腹时不要吃西红柿。因为人体在空腹状态时,胃酸分泌较多,而西红柿又含有大量的胶质、果质、柿胶粉及可溶性敛性成分,这些物质会与酸性物质起化学反应,生成难于溶解的“结石”。

若空腹过多地进食西红柿,“结石”就会堵在胃的出口幽门处,使胃内压力升高,使人产生胃部胀痛等不适症状。

西红柿最好生吃,虽然也可煮熟吃,但至少要损失30%左右的维生素。生吃西红柿前应先用清水将其洗干净,用开水烫一下,可剥下皮后再吃,以免吃进污物、细菌等导致肠道传染病。

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相关专家解答

春天的西红柿是通过药物熟的,孕妇可以吃吗

你好,根据你的描述既然是这种情况的话就可以不要吃了,孕妇多吃些当季的新鲜水果蔬菜是比较好的,做好定期的孕检,祝健康。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

孕妇吃了酸奶又吃生的西红柿对宝宝有影响吗

你好,这种情况很有可能会引起肠胃不适或是腹泻的。建议最好不要同时吃的。平时的饮食要清淡健康,不能吃难以消化的食物的。注意营养均衡,打配合理的。同时需要注意多休息,定期进行产检的。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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