白萝卜的营养价值
收藏白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物,民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等,其维生素C的含量高达30毫克,比一般水果高几倍。
白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜食用方式多种多样,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制。
白萝卜的营养价值很高,每100克白萝卜里就含有以下营养成分:
营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
热量 | 21.00(大卡) | 钾 | 173.00(毫克) | 磷 | 26.00(毫克) |
叶酸 | 6.8(微克) | 烟酸 | 0.30(毫克) | 镁 | 16.00(毫克) |
碳水化合物 | 5.00(克) | 钙 | 36.00(毫克) | 维生素C | 21.00(毫克) |
钠 | 61.80(毫克) | 蛋白质 | 0.90(克) | 膳食纤维 | 1.00(克) |
铁 | 0.50(毫克) | 硒 | 0.61(微克) | 维生素A | 3.00(微克) |
锌 | 0.30(毫克) | 胡萝卜素 | 20.00(微克) | 脂肪 | 0.10(克) |
锰 | 0.09(毫克) | 维生素B1 | 0.02(毫克) | 维生素B2 | 0.03(毫克) |
铜 | 0.04(毫克) | 维生素E | 0.92(毫克) | 维生素B6 | 0.06(毫克) |
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网友问答
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