首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

美食百科 / 荸荠 / 马蹄

目录

马蹄功效与作用

我们都知道,马蹄对于人体很有益处。那么,马蹄的功效与作用有哪些呢?马蹄,即荸荠,原产地为印度。它有地下雪梨的称号,每100克荸荠里的水分可以达到68克,而且它还含有丰富的蛋白质碳水化合物、粗纤维、脂肪、钙、铁、磷、维生素等的多种营养物质,可以治疗咽喉肿痛、上火、咳嗽、便血等症。

马蹄性寒,富含黏液质,具有清肺热的功效,能生津润肺,所以可以清化痰热,能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。还有,每100克马蹄里含有68 mg磷,这是在所有的茎类蔬菜中含量最高的,磷维持着我们生理功能的需要,可以促进人体的生长发育,而且对儿童的牙齿以及骨骼的发育也大有益处,同时还可以调节酸碱平衡,促进蛋白质、脂肪和糖的代谢,调节酸碱平衡。

此外,马蹄里还含有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质,这种物质能够抑制绿脓杆菌、大肠杆菌、产气杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌,抵抗病毒,防治急性肠胃炎。但是,需要注意的是,马蹄性寒,所以孕妇要慎吃。

查看详情

马蹄怎么去皮

马蹄里含有丰富的维生素和充足的水分,营养丰富,甘美爽口,所以无论是老人还是小孩,甚至是一些胃口不好的孕妇,都喜欢吃马蹄。但是,很多的朋友在吃马蹄的时候,会感觉到去皮比较麻烦,所以很多的人都想问,马蹄怎么去皮?

事实上,马蹄不但去皮比较麻烦,而且买回来的时候外表还沾满泥土,所以处理起来特别麻烦。处理马蹄时,要一个一个地完全洗干净的话比较困难,可以用比较有摩擦性且会透水的袋子,将马蹄装入袋子,之后放到水中用力搓洗,这样马蹄就能够比较容易地清洗干净,然后再用刀去削马蹄的外皮,就能够轻松地去皮了。

此外,买马蹄的时候,可以挑一些顶上的芽比较短的,越短也是越嫩越鲜甜,而且相对来说也是比较容易去皮的。去皮的时候可以先削中间和底部,最后削这个顶上的芽,如果挑的都是芽比较短的话,就比较容易,用削皮刀削一下就能够削下来了。还有,也可以先把上面以及下面直接切掉,然后就只需要削马蹄周围那一圈皮就行了。总之,马蹄去皮的方法很多,大家可以根据自己的情况以及习惯选择一种方法。

查看详情

马蹄的做法有哪些

我们都知道,马蹄营养丰富,口感也好,所以很受到青睐。那么,马蹄的做法有哪些呢?事实上,马蹄的做法以及吃法有很多,既可以生吃,也可以做成各种甜品以及菜品,还可以榨汁。下面,就向大家介绍几种有关于马蹄的做法。

第一个是马蹄山楂饮。首先,先准备原材料,鲜山楂15个,鲜马蹄8个,白糖适量。将山楂去核洗净,鲜马蹄洗干净后削皮,一起放进榨汁机中榨成汁之后,倒入杯中,加入白糖,搅拌均匀即可饮用。这个马蹄山楂饮具有滋阴开胃、利尿通便的作用,适合于食欲不佳的人。

第二个是当归马蹄薏米粥。准备材料,当归15克,荸荠30克,薏米100克。首先,将当归切成片,入锅煮30分钟,去渣之后放入马蹄以及薏米,煮成粥,出锅后加蜂蜜即可食用。这个粥具有清热解毒,健脾利湿,活血止痛的作用,适于有咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴等的症状的人,而且,当归中所含的当归多糖,能明显增强人体的免疫能力。

第三个薏仁马蹄汤。准备原材料马蹄10粒,瘦猪肉适量,生薏仁25克。将所有的材料放入煲中,加入适量的水,煲2小时左右即可。薏仁是清补凉的主要药物,能够止消渴、除湿气、治脚气肾火等,而这个汤则有清热解毒,开胃,健脾,利湿的功效。

查看详情

孕妇可以吃马蹄吗

很多的女性在怀孕的时候都可能会有孕吐反应,对食物没有兴趣,而马蹄清甜爽脆,能够帮助打开食欲,所以很多的孕妇都喜欢吃马蹄。那么,很多人想知道,孕妇可以吃马蹄吗?

事实上,孕妇是可以吃马蹄的,马蹄中也含有比较丰富的维生素类,但是需要注意的是,由于马蹄属于寒性滑利的食物,对处于怀孕早期的孕妇会有一定的影响,因为马蹄能够促使子宫收缩,从而诱发流产的可能。所以,孕妇处于孕早期的时候,要慎吃马蹄,也不能多吃马蹄。过了孕早期之后,偶尔吃那么一两次,也是没有什么大碍的。

此外,虽然马蹄生吃的话会很清爽,口感也很好,但是科学地来说,马蹄不太适宜生吃,因为它是生长在泥中的,外皮和内部都很有可能附着着比较多的细菌和寄生虫,所以,马蹄一定要洗干净并且煮透后食用才更安全一些,特别是对于孕妇来说,饮食一定要小心,万一要是感染寄生虫确实会非常麻烦,所以,建议孕妇如果想吃马蹄,还是先把马蹄煮熟了之后再吃,这样子也很好吃,而且会更安全。

查看详情

相关专家解答

刚七个月的宝宝可以吃马蹄煮的粥吗?

你好,可以的,适量食用即可,祝孩子健康。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

怀孕了马蹄果可以吃吗

你好,是可以吃的,只是注意马蹄果性寒,脾胃虚寒的孕妇应慎食,可以煮熟了再吃;一般孕妇饮食禁忌方面来说不要吃容易引起流产的食物,比如芦荟、螃蟹、薏米、马齿苋、黑木耳、杏子及杏仁等食物;此外油炸食物、烧烤等对胎儿发育不利,少吃。;

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

孕妇可以吃一种叫马蹄子的水果?

你好,马蹄属于寒凉的食物,孕妇不适合吃,食用太多容易引起流产,建议产后三个月后再食用

姜桂珍 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

红萝卜苹果马蹄能一起煮给婴幼儿吃吗?

你好,根据你描述的情况,一般认为如果是太小的宝宝的话是尽量不要给他服用的,因为孩子的消化吸收系统没有完全成熟的,建议平时配合乳制品多补充水分给宝宝就可以了。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051