生姜的功效与作用有哪些？生姜在民间运用广泛，因为它含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。所以还有俗语说“家备小姜，小病不慌”的说法。生姜的作用具体有：

1、增进食欲。吃姜可以刺激胃粘膜，促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲。

2、止住呕吐。姜含有丰富的姜酮，姜烯，吃姜，补充这两种元素，可以有效地止住呕吐。

3、醒酒。姜含有丰富的钾元素，又带有刺激性香味，醉酒的人吃姜，可以清醒头脑，保持情绪平稳。

4、驱寒暖身。姜还有一个最显著的功效，就是可以驱寒，减轻身体冰凉的症状，达到暖身的效果。

5、祛湿排毒。南方春天湿气较重，容易“春困”。睡眠质量下降，肠胃功能减退，容易引起内分泌失衡，影响面部气色，暗淡无光。而姜解表散寒的性质，可以祛除“风邪”与“湿邪”，调理人体内部循环，改善肤色。

6、祛痘印去斑。春季气候潮湿，新陈代新功能加强，空气中的灰尘易黏附皮肤，滋生暗疮。皮肤暗疮之炎症消退后，常会引发色素沉着，颜色陈旧暗淡的痘印，实在有碍观瞻。姜中含有一些植物挥发油成分，可促进血液循环，加速皮肤修复损伤，达到祛痘印去斑之效。

姜含有丰富的营养元素，以干姜为例子，每100克干姜就含有以下多种营养元素：