首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

美食百科 / / 调和油

目录

调和油是什么油

简单来说,调和油就是根据大众的口味以及需求,通过其他油脂经过调理炼制而成的健康营养食用油。一般来说,都会使用两种或者两种以上的油脂,一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油,由于调和油的营养丰富,而且可用性多样,不仅满足了消费者对于健康的诉求,而且可以一种油能够多种用途,是美味烹饪的好帮手。

查看详情

调和油好吗

在关于调和油好不好的问题上,从来都没有一个准确的答案,因为每个人对于油的需求都不一样。调和油也不是只有单独的一种油,调和油为了满足消费者的不同需求,从而也研发出不一样的调和油:

1、营养调和油

营养调和油(或称亚油酸调和油),一般以向日葵油为主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,调制亚油酸含量为60%左右,油酸含量约30%,软脂含量约10%。

2、经济调和油

以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价格比较低廉。

3、风味调和油

就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”,或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。

4、煎炸调和油

用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配,制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好,烟点高的煎炸调和油。例:山茶油符合标准 其耐高温的特性是油品中最好的。

5、高端调和油

例如山茶调和油、橄榄调和油,主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体。

查看详情

调和油多少钱一斤

一般现在购买食用油都是以瓶装或者桶装购买的了,在各大超市或者网上超市都能够便捷购买调和油。比较出名的调和油牌子有金龙鱼、多力、鲁花等等。由于油是每天烹饪都要用到的材料,所以很多人都会选择购买桶装,5L的桶装价格在100元左右,比花生油便宜,性价比会比较高,但没有花生油独特的香味。有的朋友还是会自行在外购买散装的调和油, 金龙鱼调和油一般一斤是27元左右,但为了避免购买到不及格的调和油影响到健康问题,建议朋友们还是到正规的超市进行选购。

查看详情

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051