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米糠油的营养价值

世界卫生组织推出最佳食品榜 最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,说明在健康营养的排名中,米糠油是有着丰富的营养价值的:

1、米糠油是一种营养价值很高的食用油品种。米糠的组成成分为油脂15%~22%,相当于大豆的含油量,蛋白质为12%~16%,无氮浸出物为33%~53%,水分为7%~14%,灰分为8%~12%。米糠油能够补充人体所需的营养物质,是家庭的日常健康食用油。

2、米糠油是一种营养丰富的植物油,食后吸收率达90%以上。米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等有利于人体的吸收,具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体生长发育等有益作用,对于三高人群,并且中老年人,都是适合食用的健康营养油。

3、爱好烹饪的朋友都知道,煎炸食物选油是关键,由于米糠油本身稳定性良好,适合作为煎炸用油,还可制作人造奶油、起酥油以及高级营养油等。

4、米糠油中含有丰富的谷维素,谷维素是由十几种甾醇类阿魏酸酯组成的一族化合物,可以阻止自体合成胆固醇、降低血清胆固醇的浓度,促进血液循环,具有调节内分泌和植物神经等功能,可促进人体和动物的生长发育。谷维素能促进皮肤微血管循环,保护皮肤,还对脑震荡等病有疗效。

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米糠油价格

市面上米糠油有各大牌子,不同的规格价格也有所不同。常见的米糠油牌子有金龙鱼、奥尼、金城堡、天赐谷等等。相对于大豆油以及调和油,米糠油的价格稍微贵一些,1L规格的米糠油价格大约在65元左右,5L规格的米糠油价格在150元左右。一般米糠油能够在网上超市或者当地的各大超市可以选购。

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米糠油好吗

米糠油之所以在中国的知名度低是因为米糠油的生产和消费还处在起步阶段,年产量不足12万吨。其实米糠油在欧美韩日等发达国家,它是一种与橄榄油齐名的健康营养油,深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱,并早已成为西方家庭的日常健康食用油。

米糠油不仅营养丰富,食用后对于人体也有很大的好处:

1、米糠油采用优质东北大米糠为原料,该产品不饱和脂肪酸在80%以上,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例为1:2.1:1.8,最接近美国心脏协会推荐的1:2.1:1.1的健康油比例,它比一般常见的食用油更符合营养学要求。

2、常期食用米糠油,有降血脂、降胆固醇、调节人体血脂代谢、清除血管壁上的胆固醇,防止动脉粥样硬化的发生等作用同时米糠油富含多种对人体有益的营养物质如含谷维素、维生素E、植物甾醇等,具有延缓衰老、抗突变、提高免疫能力以及改善神经系统功能等作用,尽管是老年人以及心血管病人也适合食用。

3、世界卫生组织推出“最佳食品榜” 最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,是人们健康的营养食用油。

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