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花生油的营养价值

很多人都知道,油脂是人们日常必需的补充物,而花生油就是首选之一,因为食用花生油对于人体有以下的营养价值,不过对其过敏且会诱发湿疹者要慎食:

1、抗衰老

由于老年人的身体机能等因素,抵抗力会比常人低,也容易有三高症状。但花生油中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。中老年人食用花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

2、提高智力,增强记忆力

儿童和青年在发育期间,特别需要补充营养物质,而花生油中因为含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力,是聪明宝宝的好助手。同事因为花生钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生油可促进人体的生长发育。

3、预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

4、凝血止血

花生油中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

5、花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。花生油不仅可以作为食用油用于日常的炒菜做饭,同时会发现有的人会用于外服,作于涂抹身体部位,起到驱赶蚊虫的作用。

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花生油多少钱一斤

在中国市面中,花生油的种类有分为很多种,特别是掺假的花生油越来越多,所以我们必须在购买散装花生油的时候,必须要学会辨别优劣花生油的差异。一般花生油的价格是根据用的什么品质的花生米,过滤的好不好,精炼还是半精炼。过滤最好是精滤的,即不用任何添加剂, 半精炼比精炼好,精炼即破坏营养,又添加。最便宜的7.5元, 中间的10元,好点的12元。 最贵的100元一斤也有。在购买散装花生油的时候,建议选择货真价实、健康安全的优质花生油,关键要把握两点:一是要会算价格;二是不要贪便宜。

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花生油会凝固吗

很多人当第一次发现花生油凝固的时候,都会觉得惊讶,甚至认为买到的花生油存在问题, 其实,看花生油是否会凝固,也是判断花生油是否纯正的方法之一:

1、纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动,如果掺有猪油或棕桐油,在气温10℃时就开始凝结而且不流动。

2、冷却法。把少量油液倒入杯中,在冰箱放置24小时,再将其取出,如杯中仍为液体则是纯花生油,如变成了固体则是掺假花生油。

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