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调和油是什么油

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简单来说,调和油就是根据大众的口味以及需求,通过其他油脂经过调理炼制而成的健康营养食用油。一般来说,都会使用两种或者两种以上的油脂,一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油,由于调和油的营养丰富,而且可用性多样,不仅满足了消费者对于健康的诉求,而且可以一种油能够多种用途,是美味烹饪的好帮手。

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