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十字花科蔬菜包括哪些

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十字花科蔬菜包括了白菜类、甘蓝类、芥菜类等种类。具体介绍十字花科蔬菜的种类,如下所示:

1、白菜类:十字花科蔬菜中的白菜类包含小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。它能烹炒、做汤、凉拌、制泡菜,吃法相当多样,中餐西餐都适合。

2、甘蓝类:十字花科蔬菜中的甘蓝类含有椰菜、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。芥蓝中所含胡萝卜素、维生素C的量比菠菜、苋菜还高,并含大量的钙和锌。另外,甘蓝能够清热解毒,预防感冒等疾病。

3、芥菜类:叶芥菜、茎芥菜、根芥菜、榨菜等十字花科蔬菜中的芥菜类。

网友问答

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