桂香西米奶茶是比较好喝的，那么桂香西米奶茶的做法有哪些呢？

奶锅中加水烧开，倒入西米，继续煮3分钟左右，煮到西米的中间剩下一个小白点时候，盖上盖子，焖至全透明状态。桂花干和茶袋用开水冲洗，捞起。放入锅里，加入200毫升的水，大火煮开后改小火，煮5分钟左右煮成浓茶。西米焖至全透明后，放入冰水中浸泡，这样的西米更有弹性。

煮好的茶过滤到杯子中。加入牛奶。加入适量的西米。根据个人口味调入适量的蜂蜜，搅拌下即可饮用。煮好的西米放入冰水中浸泡，这样的西米口感更Q弹，最后加入的蜂蜜可以用炼奶代替，奶香味更浓郁。

自制西米奶茶还是比较简单的，那么自制西米奶茶的简易做法是什么呢？

先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

要知道西米奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在。注意西米奶茶与珍珠奶茶，虽然同样都是奶茶，但是由于添加的物质不同，所以二者还是有一定区别的。

有些奶茶店会卖西米奶茶，那么西米奶茶的正宗做法有哪些呢？

首先先把水烧开，然后再放西米，放进去一定要搅拌，不然会粘在一起，煮西米会比较久，大概50分钟左右，煮开了就放进凉水里面，拿红茶泡做准备，泡适合自己的量，泡好的红茶就放进锅里面，再放牛奶，如果用了纯牛奶那么再放一些冰糖进去煮，最后放西米就可以了。

一般西米奶茶中添加的是西米，而西米本身是杂粮类食品，虽然营养不对，但还是具有健脾胃、化痰和护肤的功效，对喜爱吃西米的人来说，这些就足够了。而珍珠奶茶中添加的是珍珠，这种珍珠虽然也是用西米做成，但由于加工过程中添加了一些成分，所以营养功效是消失殆尽了的，并且带来的是脂肪与热量。

红糖西米奶茶喝起来可能会比较甜，那么红糖西米奶茶的做法是什么呢？

先煮西米：锅中加300克水，开始鼓泡后倒入西米，煮个10min左右，调中小火再煮个5min左右，然后关火再盖盖子闷个10min左右。这时候如果还有点点白心也不要紧，捞出来备用。

再熬红糖：锅中加200g水，煮开后丢入红糖块，煮到最后冒大泡泡，水大概收了一小半，倒入西米，沥水后的西米：虽然看起来有一小部分没煮透心，但是不要紧，倒进红糖水里面再煮就好了，记得多熬一会，一是为了让水分蒸发，让最后红糖收汁成浆可以形成挂壁的效果，锅中加350g水，煮开后加红茶叶，煮到锅中茶水颜色比较深了加奶粉，奶茶记得不停搅拌，防止边上糊锅，最后奶茶煮成了棕色，关火滤掉茶叶装杯即可。