清洗西米有些人会觉得很难，因为不会，那么清洗西米的技巧是什么呢？

清洗西米的方法其实非常的简单，就跟我们平时淘米的方法差不多，只不过时间相对要长一些而已，首先要准备一盘清水，然后将西米放进去浸泡，浸泡有两个作用，一个是将它的一些比较脏的物质清除，还有一个就是将它泡软，泡软后的西米，烹调起来的口感才会更加的香浓，一般在水中浸泡20分左右，然后再用清水反复清洗两遍即可。

其实在食用西米前对其进行清洗是很有必要的。如果不进行清洗的话，那么可能会有一些杂质在里面出来的，做出来的一些食品的口感可能会受到一些影响，所以西米是需要进行清洗的。

西米很容易洗着洗着就溶了，那么西米要怎么洗才不会溶呢？

西米在浸泡之后会出现融化的情况是因为西米本身是由糯米粉制作而成的，所以在将西米浸泡的过程肯定是会出现融化的情况的，所以在平时生活中烹制西米之前是需要进行一定合适的处理，才可以让西米在制作的过程中不会出现融化的情况。

在平时生活中烹制西米之前最好是先将西米置于烧开的水中进行烹制一段时间，一般在十五分钟左右的时间即可，之后再将其关火之后闷煮一段时间之后即可，这样处理之后的西米才不会出现融化的情况，而且色泽也会变得透明，在之后烹制的过程中不会出现粘锅的情况，所以在平时生活中的话自己是需要注意的。

西米煮之前要先清洗一下才行，那么西米煮之前要怎么清洗呢？

煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。

煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。

西米看起来是比较干净的，有些人煮西米前就没洗，那么西米需要清洗吗？

西米是可以洗的，而且也需要进行清洗，因为西米是经过特殊加工熬成的一种食材，在加工过程中难免会有一些比较脏的物质吸附在上面，在食用前对其进行清洗是很有必要的。

除了用清水浸泡清洗西米以外, 还可以用开水来浸泡清洗西米，开水浸泡的效率会高一些，但要注意时间不能太长，如果泡的时间太长的话，可能会损失它的营养，也会影响西米的口感。所以大家在选择浸泡清洗西米时一定要注意细节，如果选择用凉水浸泡的话，时间可以长一些，但如果选择用开水的话，时间要尽量短一些。