红糖鸡蛋是民间比较常见用来补血的食谱，那么红糖鸡蛋的功效和作用是什么呢？
红糖和鸡蛋都有补血的功效，所以红糖鸡蛋的补血效果也是很好的哦，特别适宜女性食用，食用红糖鸡蛋可以让身体温暖起来，增加能量，活络气血，加快血液循环，因此月经也会排得较为顺畅。
平时人们多吃一些红糖鸡蛋，不但能吸收丰富的营养，还能起到驱寒防病的重要作用，因为红糖是一种热性食材，它能有效祛除人体内的寒毒，可以减少寒毒对人体的伤害，在流感高发的季节中，人们多吃一些红糖鸡蛋就能，抑制流感病毒活性，也能减少流行感冒发生。
红糖鸡蛋有些人吃不习惯，但确实可以有效的补血，那么红糖鸡蛋的做法是什么呢？
准备好所有食材，鸡蛋，红糖，姜，枸杞，大枣。姜切片，大枣对半切开。水烧开，放入姜片，枣片，大火煮五分钟。改小火，将鸡蛋打入锅里。小火慢煮5分钟。最后放入红糖，搅拌均匀即可。
注意鸡蛋打入水里，切记小火慢煮，不然全煮散了。对于中气不足、食欲不好、营养不良的孩童，可以适当的饮用些红糖鸡蛋。对于受寒腹痛和月经期容易感冒的女性，也可以用红糖鸡蛋祛寒。
红糖鸡蛋羹是相当营养的，味道也是不错的，那么红糖鸡蛋羹怎么做呢？
准备三个鸡蛋，鸡蛋打碗面备用，加水搅拌，用筷子搅拌到均匀为止，加水分两次加滴，看到碗里有沫沫说明搅拌可以了，然后再放2克全脂奶粉，继续用筷子搅拌均匀，无颗粒就行了，盖上保鲜膜，一层即可，一定要把保鲜膜盖好，防止进蒸气水。
盖上锅盖，开始大火烧开，可以开锅以后再放鸡蛋碗，开锅开始计算时间，大约是蒸了25，6分钟，蒸好后用小葱叶点缀，撒上红糖即可。
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