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地皮菜的做法

地皮菜炒鸡蛋的做法

地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。 可以降脂明目、能降脂减肥;清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;具有补虚益气,滋养肝肾的作用。

地皮菜炒鸡蛋食材如下:

主料:地皮菜30g鸡蛋3个

辅料:油适量盐适量蒜适量小葱适量

地皮菜炒鸡蛋步骤如下:

1.地皮菜提前用清水泡发。

2.鸡蛋放一点盐打散,地皮清洗干净,小葱切断。

3.锅中放油,油热后倒入鸡蛋翻炒,鸡蛋成块后即可盛出。

4.锅中放油,油热后放入蒜片爆香。

5.放入地皮翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋翻炒。

7.放入盐调味,最后放小葱断翻炒均匀。

8.炒均匀后关火即可。

9.成品。

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地皮菜的营养价值

地皮菜

1.藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状.常生于钙质丰富的环境中.丝状体上产生异形胞和厚壁孢子进行营养繁殖.(同属植物还有葛仙米,发菜 等)均可食用.(蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群.)

2.【别名】葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜、地瓜皮等.

3.不能称为地衣,地皮菜是一种蓝细菌。蓝细菌原先划分为藻类,后因属原核微生物,而藻类属真核生物,相差甚远,故更名为蓝细菌,其种类名称多沿用原来的藻类名称。而地衣是藻类与真菌的共生体。

4.地皮菜藻体坚固、胶质,最初为球形,后扩展为扁平,直径几个厘米,为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲,形似木耳,在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色;失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成,藻丝则由多个球形细胞连接而成,其胶质鞘分层不明显,无色透明。藻丝一般不分枝,长4.5-6微米,其间有异形细胞。地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻......

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地皮菜怎么洗

地皮菜怎么洗

地皮菜的形态特征:

地皮菜藻体坚固、胶质,最初为球形,后扩展为扁平,直径几个厘米,为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲,形似木耳,在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色;失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成,藻丝则由多个球形细胞连接而成,其胶质鞘分层不明显,无色透明。藻丝一般不分枝,长4.5-6微米,其间有异形细胞。地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝;另一种方式是形成厚壁孢子,经过休眠后萌发成新的藻丝。

洗地皮菜的方法:

1. 先用淘米水泡半个小时。

2. 泡好了水放多一些,漂时间长一点,多换几次水,很快就洗干净了!

温馨提示:

有的发地方产的的地皮菜比较好洗,有的地方地皮菜是相当难清洗的。黄土区生产的地皮菜一般都挺容易清洗的。因为黄土很细腻,把地皮菜泡软后在水里一漂就掉了,当然还有可能你用的是陈货。

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孕妇能吃地皮菜吗

孕妇能吃地皮菜吗

地皮菜的营养成分:每 100克鲜品中,含水分96.4克,蛋白质 l.5克,粗纤维1.8克,灰分1克,胡萝卜素220微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.28毫克,尼克酸0.5毫克,维生素E2.24毫克,钾102 毫克,钠10.7毫克,钙14毫克,镁275毫克,铁21.1毫克,锰7.74毫克,锌5.0毫克,铜1.13毫克,磷53毫克,硒9.54微克。此外,还含有肌红蛋白,B胡萝卜素(B-caroteme),海胆烯酮(echineno),鸡油菌黄质,磷质,淄醇以及葡萄糖甙,香树脂醇类,维生素C等。孕妇适当的食用一些地皮菜是没有问题的,不过不宜多食,除了营养高,地皮菜还有些好的食疗作用。

地皮菜的食疗作用

1.降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2.清热降火 地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3.补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补......

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相关专家解答

孕妇吃了用洁净乳洗的菜怎么办,有什么危害吗

你好,一般来说如果清洗干净的话,考虑是没有问题的,建议平时的饮食要清淡健康,避免吃一些使用过药物处理的食物的,你的情况建议先观察的,如果没有异常的症状的话,是不必担心的。以后多注意一些就可以了。怀孕期间需要注意多休息,定期进行产检的。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

请问那种青青的,滑滑的青菜叫什么菜?孕妇能吃吗?

你好,根据你的描述是不能判断具体是什么菜的?建议最好是具体描述清楚的, 也可以咨询一下卖菜的那些人的。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

孕妇能吃油麦菜吗?现在怀孕2个多月了。

孕妇能吃油麦菜。

孕妇吃野菜的好处:首先,孕期所需要的一些矿物质在油麦菜中含量比较高,比如钙、铁等,因此,孕妇可以食用油麦菜来补充孕期营养所需。油麦菜是蔬菜中的上品,可以降低胆固醇,治疗孕妇神经衰弱,化痰止咳,提高孕妇身体免疫力。此外,油麦菜膳食纤维丰富,孕妇吃后可以帮助促进肠胃蠕动,防治孕期便秘。油麦菜还是一种低热量、高营养的蔬菜,非常有利于孕期体重管理。

孕妇吃野菜需要注意的是:油麦菜买回来的话就用盐水泡20分钟,把残余的农药去掉,这样吃起来会安全些。油麦菜食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,炒的时间不能过长断生即可,否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。油麦菜性寒凉,尿频、胃寒的孕妇应少吃。

李倬吟 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

请问孕妇能吃苦菜吗?多吃会不会影响宝宝?

孕妇可以吃苦菜。

孕妇吃苦菜的好处:每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克,脂肪0.6克,粗纤维5.4克,糖类4.6克,胡萝卜素540微克,维生素 B10.09毫克,维生素B20.11毫克,维生素 PP0.6毫克,维生素C19毫克,维生素E2.93毫克,钾180毫克,钙66毫克,铁9.4毫克,锌0.86毫克,磷41毫克,还含有17种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效,主治痢疾,黄疽,血淋,痔瘘等病症。因此孕妇可以食用,在使用过程中可以补充多种维生素,有益母体的健康。

孕妇吃苦菜需注意:苦菜味苦寒,因此建议体质虚寒的孕妇少吃或者吃。一般孕妇也不要大量食用,坚持适度原则。

李倬吟 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

孕妇能吃花粉做的菜吗?孕妇能吃花粉吗?

孕妇慎吃花粉。

孕妇慎吃花粉的原因:花粉被誉大自天营养库,花粉含有多种营养物质,其包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素,及大量活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物,及其活性物质。花粉富含蛋白质、多游离氨基酸,形式存含量超过牛奶、鸡蛋5-7倍;维生素C含量高于新鲜水和蔬菜。被称天维生素之王,特别B族维生素含量极丰富,比蜂蜜高百倍,而且还含有多种矿物质等人体所需物质。被称所含营养齐全天食品。但花粉易发生过敏,同时可能含有激素,怕影响胎儿早熟。因此孕妇最好不要过多食用花粉,毕竟孕期妈妈的身体比较敏感,所食用的食品直接导致胎儿的吸收,因此良好的饮食习惯对胎儿具有很大的影响。

孕妇正确吃花粉的方法:注意自己对花粉是否过敏,花粉可能含有激素,建议少吃或者不吃。

黄佳夷 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

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