正宗荞麦面比例跟成分
收藏正宗荞麦面比例跟成分是有讲究的,那么正宗荞麦面比例跟成分是什么样的呢?
需要提前准备好的材料包括:荞麦粉150g、面粉150g、鸡蛋1个、水100ml盐3g、压面器1个。所有材料混合和成面团(如果用面包机和面,所有材料一起放进去就可以了,如果手动和面,水要一点一点的加,面要稍硬一些)荞麦面与面的比例为1:1。
吃荞麦已被证明有利于血糖,心脏健康,炎症和预防癌症。这可能部分归因于种子的植物化合物,包括芦丁和其他抗氧化剂,以及纤维。已知荞麦中的芦丁具有降低胆固醇的作用,部分是通过减少肠道中膳食胆固醇的吸收。荞麦的血糖指数(GI)低于其他一些富含碳水化合物的食物,这意味着它可能会降低血糖。
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