薯仔糙米茶的做法
收藏红薯味道甜美,营养丰富且易于消化,可供大量热能。而将红薯切成块和大米一起熬成粥是最科学最营养的吃法。
用料:
糙米50克,红薯2个。
做法:
1、糙米用清水洗净,稍沥干水分。
2、锅置火上烧热后,倒入糙米干炒,炒至米粒黄中带焦即可。
3、用凉水将炒好的糙米淘冼干净,除去焦糊的米粒和焦糊的气味。
4、倒入烧沸的水中煮开,煮至米粒开花关火,自然晾凉。
5、红薯洗净去皮切成小方丁,炒好的糙米用清水清洗干净。
6、锅内水烧开倒入炒好的糙米,大火烧开转为小火至米开花,再放入切好的薯丁。
7、锅内熬十分钟即可关火。
小贴士:
1、红薯淀粉含量多,生吃不好消化,最好煮熟吃。
2、高温加热能使红薯可溶性纤维易消化,使其糖链变短,增加红薯甜味。
功效:红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转为脂肪的特殊功能。
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网友问答
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