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笋烧鸭腿的做法

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春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证,也能解决孕期挑食问题。

用料:

鸭腿500克、春笋适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、料酒适量。

做法:

1、鸭腿剁小块,入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫,捞出清洗干净沥水。

2、春笋切块,入沸水锅焯水,捞出控水备用。

3、热锅上油,油热后下入焯过水的鸭块,中小火炒至出油且表面微黄,加入姜末煸炒。

4、调入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻匀,加开水,大火烧开后转小火煮约25分钟。

5、煮好笋块,往锅里倒入笋块,加盐调味,再煮10分钟左右,转大火收汁即可。

小贴士:

1、鸭肉能治疗脾虚水泛,面色黄滞,食欲不振,小便短少等问题。

2、春笋适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

3、春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。

4、春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

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