- 蒸酿豆腐角
- 豆腐虾鸡蛋葱姜猪肉
- 豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是补血食谱不能缺少的食材之一。
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推荐人群：
备孕 孕期 月子/产后 儿童
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忌食人群：
做法
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1.
准备食材：豆腐，虾肉，鸡蛋，盐，糖，生粉，葱姜等调味料。
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2.
步骤1：先将豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤，做成酿豆腐。
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3.
步骤2：用搅拌机将虾肉搅碎。
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4.
步骤3：虾泥用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中。
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5.
步骤4：将酿豆腐放进锅内蒸10分钟。
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6.
步骤5：而后勾芡汁淋在上面。
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烹饪小贴士
豆腐最好选用老豆腐，嫩豆腐容易碎，不易成型。
