做法
准备材料:苦瓜1条、紫薯1-2个、蜂蜜适量。
步骤1:紫薯去皮切小块,紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟,微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
步骤2:然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。
步骤3:苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤。
步骤4:水烧开,焯一下苦瓜。
步骤5:焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。
1、介意苦瓜的苦味的话,中间的白瓤要尽量刮除干净。
2、给苦瓜焯水时,加几滴色拉油和少许油,能更好的保持苦瓜的翠绿。
3、焯好水的苦瓜从沸水锅捞出后迅速放到凉白开里过凉,也是保持苦瓜色泽和口感的良方。
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