做法

• 

  1.

  准备食材：银鱼适量、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。

• 

  2.

  步骤1：银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清用手抓匀。

• 

  3.

  步骤2：香菇提前泡发，切成丝，葱切5厘米左右的段，把生粉加冷水调好（不要太稀）。

• 

  4.

  步骤3：坐锅热油，把香菇丝快速煸炒下，加清水煮。

• 

  5.

  步骤4：锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。

• 

  6.

  步骤5：再加入切好的葱。

• 

  7.

  步骤6：撒上麻油即可出锅。