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美食百科 / 金针菜

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金针菜的营养及功效

金针菜的介绍

金针菜,又名黄花菜,是植物类食物。金针菜生性抗寒性,抗贫瘠性比较强,所以对土壤的要求不是很高,对光照的适应能力比较强,在中国,金针菜在南北均有种植,如广东,四川,江苏,甘肃,湖南,浙江等等。金针菜外形漂亮颜色鲜艳,不仅可以用来食用,也可以作为装饰观赏,不少家庭都种植金针菜以做点缀。古人还将金针菜起名为忘忧草,金针菜的外形十分漂亮,古人遇事不顺的时候看看金针菜,可以片刻忘记烦恼或者忧愁,因而也名为忘忧草。

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孕妇能吃金针菜吗

孕妇能吃金针菜吗

孕妇是可以食用金针菜的。

金针菜的味道清香,又有丰富的营养元素,孕妇怀孕会流失营养,吃金针菜可以补充营养,提高身体免疫力,增强抵抗力,改善胃口,增进食欲,促进胎儿的健康发育。

金针菜含有丰富的钙元素,每100克金针菜就含有463毫克钙元素,孕妇吃金针菜,可以补充钙元素,维持骨骼和牙齿的健康,也促进胎儿的骨骼的健康发育。

金针菜含有丰富的钾元素,每100克金针菜就含有610毫克钾元素,孕妇吃金针菜,可以补充钾元素,调节体内细胞适宜的渗透压,促进体内糖和蛋白质的代谢,维持神经系统功能的正常,还可以促进胎儿的神经系统的健康发育。

金针菜含有丰富的卯磷脂,孕妇吃金针菜,可以补充卯磷脂,有效地保护脑部,提高记忆力,也可以促进胎儿的脑部健康发育。

金针菜含有丰富的维生素,孕妇吃金针菜,可以补充维生素,滋润皮肤,保持皮肤的健康,避免皮肤干燥,还可明目养眼,还可补充精力,保持活力,减轻疲劳感,减轻怀孕常有的忧郁症状,保持健康的......

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宝宝能吃金针菜吗

宝宝能吃金针菜吗

宝宝是可以食用金针菜的。给一岁以内的宝宝添加金针菜时,应先少量添加,如有过敏或不适症状应停止添加。另外,宝宝肠胃不好的话,建议先不添加金针菜。

金针菜含有丰富的磷元素,宝宝吃金针菜,可以补充磷元素,保持体内的酸碱平衡。

金针菜含有丰富的卯磷脂,宝宝吃金针菜,可以补充卯磷脂,有效地保护脑部,促进大脑的发育,提高记忆力,促进注意力的集中。

金针菜含有丰富的维生素,宝宝吃金针菜,可以补充维生素,滋润皮肤,保持皮肤的健康,利于养成良好的皮肤,还可明目养眼,促进良好视力的形成,还可补充精力,保持活力。

宝宝的身体发育未全,病菌容易入侵,金针菜富含营养,吃金针菜,可以补充营养,提高身体免疫力,增强抵抗力,有效抵抗病菌的入侵,还可以改善胃口,增进食欲,促进身体的健康发育,还可以促进爱吃饭的良好习惯的养成。金针菜含有丰富的钙元素,每100克金针菜就含有463毫克钙元素,宝宝吃金针菜,可以补充钙元素,促进骨骼和牙齿的健康......

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产妇能吃金针菜吗

产妇能吃金针菜吗

产妇是可以食用金针菜的。

金针菜口感好,又富含营养,而产妇生产会流失营养,常感到身体疲惫,胃口不佳,吃金针菜可以补充营养,提高身体免疫力,增强抵抗力,振奋食欲,促进摄入的营养元素的丰富化,从而促进身体的产后恢复

金针菜含有丰富的钙元素,每100克金针菜就含有463毫克钙元素,产妇吃金针菜,可以补充钙元素,维持骨骼和牙齿的健康。

金针菜含有丰富的钾元素,每100克金针菜就含有610毫克钾元素,产妇吃金针菜,可以补充钾元素,调节体内细胞适宜的渗透压,促进体内糖和蛋白质的代谢,维持神经系统功能的正常。

金针菜含有丰富的维生素,产妇吃金针菜,可以补充维生素,滋润皮肤,保持皮肤的健康,避免皮肤干燥,保持皮肤的光滑细腻。

产妇生产后因为疲惫,常常会感到心情低落,吃金针菜,还可明目养眼,补充精力,保持活力,减轻生产带来的疲劳感,平缓情绪,振奋心情,保持心态的良好和健康。

产妇吃金针菜,还可促进排毒排便,利尿除湿,可以减......

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哺乳期能吃金针菜吗

哺乳期能吃金针菜吗

哺乳期是可以食用金针菜的。

金针菜好吃又养人,哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶会流失营养,这时候病菌容易入侵,吃金针菜可以补充营养,提高身体免疫力,增强抵抗力,维持免疫机能的正常,有效抵抗病菌的入侵,保证乳汁的健康营养,还可以改善胃口,增进食欲,如果乳汁较少的话,还可以达到通乳的效果。

金针菜含有丰富的钙元素,哺乳期吃金针菜,可以补充钙元素,维持骨骼和牙齿的健康,也可以促进宝宝吃母乳后,骨骼的健康发育。

金针菜含有丰富的钾元素,哺乳期吃金针菜,可以补充钾元素,调节体内细胞适宜的渗透压,促进体内糖和蛋白质的代谢,维持神经系统功能的正常,也可以促进宝宝吃母乳后,神经系统的健康发育以及对蛋白质的消化吸收。

金针菜含有丰富的卯磷脂,哺乳期吃金针菜,可以补充卯磷脂,有效地保护脑部,提高记忆力,还有助于提高宝宝的记忆力,促进宝宝脑部的健康发育。

金针菜含有丰富的维生素,哺乳期吃金针菜,可以补充维生素,滋润皮肤,减轻......

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金针菜的做法大全

金针菜腐竹排骨汤的做法

金针菜营养物质丰富,是产后妈妈的营养佳品。

用料:

猪骨汤1500毫升、腐竹80克、金针菜50克、油适量、鸡粉适量、食盐适量。

做法:

1、将金针菜泡发,期间不间断更换清水,浸泡后洗净,用厨房剪刀剪去头部。

2、将腐竹泡发,期间不间断更换清水。

3、预先煮好的猪骨汤。

4、将金针菜放入砂锅中,盖锅盖,大火烧开,转文火煲30分钟。

5、 揭盖,放入腐竹。

6、盖锅盖,大火烧开,转文火煮5分钟。

7、揭盖,倒入适量的菜籽油、鸡粉和食盐调味,即可关火。

小贴士:

1、患有皮肤瘙痒症者忌食金针菜。

2、金针菜的碳水化合物蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。

功效:金针菜所含的胡萝卜素超过西红柿的几倍,它的功效与作用是“健脑抗衰有效助眠”。特别是经常失眠的人,吃一些金针菜有着不错的助眠效果。值得一说还是产后的最佳调补品呢。

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吃金针菜的注意事项

吃金针菜的注意事项

金针菜好吃又养人,但是我们在吃金针菜的时候还是要有所注意的,例如金针菜能不能生吃,什么人不适合食用金针菜等等:

1、金针菜是不能生吃的,因为金针菜含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。所以我们在吃金针菜前要将金针菜做熟。

2、肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重。

3、金针菜和金针菇的名字相似,经常被混淆,如果是要选购金针菜,则要注意区分和挑选。

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相关专家解答

请问吃什么蔬菜能够催乳?听人说金针菜跟豌豆都有效,是真的吗?

丝瓜:丝瓜络是一种中药材,络味甘,性寒,如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,催乳和开胃化痰的功效。 金针菜:金针菜营养成分十分丰富,每100克干品含蛋白质14。1克,这几乎与动物肉相近。此外,还含有大量的维生素B1、B2等。 茭白:不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、同煮食用,有较好的催乳作用。 莴笋:莴笋分叶用和茎用两种,都具有各种丰富的营养素。其中除铁质外,其它营养均是叶子比茎含量高,因此,食用莴笋时,最好不要将叶子弃而不食。

李凯 太平洋亲子网 育儿频道 资深副主编

孕妇能吃红汉菜吗?我吃很多会影响宝宝吗?

孕妇可以吃红汉菜。

孕妇可以吃红汉菜的原因:红汉菜学名叫苋菜 苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。这种野菜近几年才摆上餐桌。有地区把苋菜称长寿菜。功效:苋菜富含易被人体吸收钙质,对牙齿和骨骼生长起促进作用,并能维持正常心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。含有丰富铁、钙和维生素K,具有促进凝血增加,血红蛋白含量并提高,携氧能力促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上主角。常食减肥轻身促进排毒防止便秘 。因此孕妇吃洪汉才有益身体毒素的排出,并且能够通便,对孕妇有益处。

孕妇吃红汉菜需注意:烹调时间不宜过。过长的话会流失其中的营养成分,起不来对孕妇的排毒通便作用。因此要注意烹调的时间。其次,长脾胃虚弱的孕妇应少食。

余旖旎 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

孕期糖尿病能吃些啥啊?想海带排骨汤这些家常菜可以吃嘛?我最近零食和水果都不吃了,家常菜方面有什么注意的啊?

你好。海胆排骨汤妊娠糖尿病的孕妇是可以吃的。海带能改善糖耐量,降低血糖,保护胰岛细胞;而排骨所含的蛋白质、钙质、氨基酸、微量元素,可以控制糖尿病的病情。建议均衡饮食结构,但糖、脂肪、盐、淀粉的摄入量适当控制就行。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

请问那种青青的,滑滑的青菜叫什么菜?孕妇能吃吗?

你好,根据你的描述是不能判断具体是什么菜的?建议最好是具体描述清楚的, 也可以咨询一下卖菜的那些人的。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

中午没吃完的菜放到晚上孕妇吃对胎儿有影响吗

你好,就目前这个天气来说问题不大, 若是天气比较热的时候避免吃剩菜了,因为容易变质,多吃以后对胎儿发育是不利的,目前建议妈妈不要担心,有条件的能不吃最好少吃,做好定期孕检,祝健康。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

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