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美食百科 / 鲤鱼

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鲤鱼怎么做好吃

红烧鲤鱼的做法

入秋后,江湖的水温变凉,这时是一年之中鲤鱼最肥美的时候。广东人常说“春鳊秋鲤”,而北方则有“黄流未冻鲤鱼肥“的讲法。在秋季这段期间,喜欢吃鲤鱼的人想必不会错过这种季节性的美食。那么,鲤鱼怎么做好吃?可以试试家常红烧鲤鱼。

材料:鲤鱼、各种佐料

做法:

1、清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用红烧鲤鱼的做法

2、将葱、干辣椒切丝,姜切片,蒜切末备用红烧鲤鱼的做法

3、沥干鱼身上水分,拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸红烧鲤鱼的做法

4、两面微黄出锅红烧鲤鱼的做法

5、留少许油,放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水,以及炸好的鱼,大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘红烧鲤鱼的做法

6、把炒烂的葱姜挑出,放些新鲜葱丝以及香菜装饰

注意事项:

1)煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉,但不宜太厚,太厚了炖煮的时候不易入......

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鲤鱼的营养价值

鲤鱼的介绍

鲤鱼属于底栖杂食性鱼类,荤素兼食。饵谱广泛,吻骨发达,常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物,体温随水温变化而变化,无须靠消耗能量以维持恒定体温,所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种,且肠道细短,新陈代谢速度快,故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系极大,摄食的季节性很强。

鲤鱼虽属底栖性鱼类,但这并不是说它的活动区域一成不变。季候变化、水温冷暖。风力风向、气压高低、朔望更替、水质清浊、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等,都会随时改变鱼儿的活动区域,使它们常常进行较大幅度的位置移动,若在较大水域,这便叫做“洄游”。鲤鱼同其他淡水鱼相比,有共同习性也有特殊习性。这些习性主要是由繁殖需要、索饵需要、趋氧生存需要决定的。

鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊,或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼......

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孕妇能吃鲤鱼吗

孕妇能吃鲤鱼吗

孕妇是可以吃鲤鱼,鲤鱼具有很高的食用和药用价值,每100克肉中含蛋白质20克,脂肪1.3克,碳水化合物1.8克,钙65毫克,磷4.7毫克,铁0.6毫克,并含10多种游离氨基酸,这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素B1、B2、A、C、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。鲤鱼可防止胎漏:孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因,易发生阴道出血,即胎漏,如兼有腹内胎动下坠的感觉,就会胎动不安。这两种情况都不利,如果吃些鲤鱼,即可消除胎漏。鲤鱼味甘,性平,能治水肿,并可安胎。鲤鱼治水肿:孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲁鱼通利小便,能治水肿。如用鲤鱼煲赤豆效果更好。

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相关专家解答

孕妇吃鸡蛋饭又吃了一口鲤鱼怎么办

你好,根据你的描述,这个是可以吃的啊,吃鱼小心不要被鱼刺卡到就行了。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

做完穿刺,宫颈糜烂已经18天了,能吃鲤鱼吗?

是可以吃的不会有什么影响的及时的多喝水注意休息均衡营养多吃新鲜蔬菜水果观察治疗。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

我怀孕八个多月了,可以吃鲤鱼吗?

你好,鲤鱼在怀孕期是不需忌口的,而且蛋白含量高对胎儿的发育也有帮助。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

怀孕五个月的孕妇能吃鲤鱼吗

绝对的是可以吃的,而且多吃些鱼肉是对身体比较有好处的,怀孕的时候营养要均衡,因为胎儿要从母体中吸收大量的营养,所以孕妇要多吃些有营养的东西,尤其是深水鱼,对宝宝的脑部发育有好处,可以经常使用,如鲤鱼,鲫鱼,鲇鱼等等,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通等都是有好处的。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

听说孕妇不可以吃鲤鱼,生下来的小孩会抽鲤鱼疯?

您好,这个说法没有医学根据,不可信的,孕妇可以适当食用鲤鱼的。希望我的回答对你有所帮助。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

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