荞麦面是比较好吃又健康的，可以多吃，那么荞麦面怎么吃，怎么做呢？

日本的荞麦面一般都会附上白萝卜蓉、山葵、葱3款佐料。但山葵不应放进面汁里，应该将山葵点在荞麦面上才能充分享受荞麦及山葵的香气。另外，煮过荞麦面的热水荞麦汤非常有营养，记得食完荞麦面后要加荞麦汤入面汁喝完才停下来。

做的时候锅中加冷水，加生鸡蛋一个。水开后下入荞麦面，约90克。煮5-6分钟，面无硬芯即可。面和蛋一起出锅投凉。这时候的鸡蛋是溏心蛋来的。因为不能吃太凉，所以不需要用冰水投凉。香葱切段，加入酱汁和适量纯净水调匀，还可以加少许芥末。将鸡蛋剥开，放入酱汁就可以吃了。