鱼胆的用量过度的危害
收藏有的人在清洗鱼时,未将鱼胆去除,结果导致鱼非常的苦,不仅如此,而且还会中毒,一旦中毒对人体造成大的危害,我们来了解鱼胆的用量过度的危害。
1、误食鱼胆,可能会引起急性中毒。青、草、白鲢、鲈、鲤鱼等鱼胆中含胆汁毒素,能损害人体肝、肾,使其变性坏死。也可损伤脑细胞和心肌,造成神经系统和心血管系统的病变。
2、鱼胆汁主要的成分是胆盐、氰化物和组胺。胆盐可破坏细胞膜,使细胞受损伤;氰化物能抑制细胞色素氧化酶的功能,导致组织缺氧;组胺可引起变态反应。
3、一般认为鱼胆汁毒素能引起脑、心、肾、肝等脏器的损害,严重的鱼胆中毒可因急性肾衰竭而死亡。 胆汁毒素不易被热和乙醇(酒精)所破坏。因此,不论生吞、熟食或用酒送服,超过一定量,就可中毒,甚至死亡。 一般吞食500克鱼的鱼胆4~5个或2000克鱼的鱼胆一个即可中毒;吞食2500克鱼的鱼胆2个即可致死亡。
可见,鱼胆中毒对人体的伤害很大,所以就是提醒大家在清理鱼时,一定要小心,防止划破鱼胆,鱼胆是呈现青黄色或青色的。
网友问答
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