火腿肠的危害
收藏火腿肠的危害?火腿肠属于加工类的食品,吃起来虽然很好吃,但是,吃多了对人体也是有危害的。火腿肠添加防腐剂是为了延长保质期防止细菌破坏食物,防腐剂能杀死细菌,对于人体自然也可能有潜在的危害。那火腿肠的危害有哪些?
目前火腿肠中可以合法使用的防腐剂是亚硝酸钠。这种物质在摄入量比较大的时候能导致急性中毒,一些食物中毒的案例就是不合格腌制蔬菜中的亚硝酸盐过多导致的。亚硝酸盐也被认为是一种致癌因素。
亚硝酸盐是强氧化剂,进入血液后会与血红蛋白结合,使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白,从而使血红蛋白失去携氧能力,导致组织缺氧,并对周围血管有扩张作用,口服亚硝酸盐10分钟至3小时内,可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭,甚至死亡。
亚硝酸盐可以与食物或胃中的仲胺类物质作用生成亚硝酸胺,亚硝酸胺能导致癌症。因此,我们应多吃一些大蒜(含大蒜素)、茶(含茶多酚)以及富含维生素C的食物,这些食物都可以防止胃中亚硝酸胺的形成或是抑制亚硝酸胺的致癌突变作用。
不过它本身并不致癌,而是在酸性环境中可以与胺类物质反应生成亚硝胺,后者才是一种致癌物。购买火腿肠是要注意是否过量添加防腐剂使其超过国家食物安全标准。
火腿肠或香肠在制作的过程中均添加过食品添加剂如硝酸盐和亚硝酸盐,这种添加剂既可灭菌又可发色,这是从食品工艺的需要出发而添加的。但是硝酸盐和亚硝酸盐进入人体后,在适合的条件下(胃液的PH适合)可与胺类物质合成强致癌物(N-亚硝基化合物),而且无论量的多少均可发生致癌作用。
网友问答
不一样哦!像中粮梅林的午餐肉主要成分是猪肉,肉含量超过了70%,而且不添加防腐剂。火腿肠主要是用禽类的肉加上淀粉、调味剂、色素制作而成的,而且添加了防腐剂。
我觉得你可以试试,它和火腿肠可不是一个东西啊。中粮天坛午餐肉含肉量高,仅是添加了少量淀粉和盐,肉质很有嚼劲,可以直接吃,还可以炒涮,或者搭配其他一起,你会发现新世界的。
二者不一样,虽然也是猪肉做的。我觉得午餐肉更偏向于真正的肉,仅是添加了少量的淀粉和盐,而火腿肠里添加了大量淀粉、防腐剂、调色剂等等。所以午餐肉肉味更足,会更好吃。顺便一提,午餐肉一定要买中粮梅林的,我吃过的最好吃的午餐肉牌子。
我小孩十一岁,昨晚吃了火腿肠,今天小;早上起床上嘴唇肿得历害,是什么原因,上嘴唇有一头向下一点,和
这个现象一般考虑是过敏性唇炎的表现的,可吃些抗过敏药物治疗,选择曲普利啶胶囊就可以。
你好,如果是吃得比较少的话,考虑影响不大的,不必担心的,注意给孩子多喝水,促进消化就可以了。平时不能随便给孩子吃东西的。孩子还小,还不能添加辅食的。
哺乳期应慎吃火腿肠。
哺乳期慎吃火腿肠的原因:火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。产品营养价值并不高,不能与鲜肉类相比。哺乳期妈妈使用不会有太大影响,但是会通过乳汁影响宝宝,所以哺乳期最好不要吃。
哺乳期正确吃火腿肠的方法:首先,做好挑选:1、火腿肠包装上生产日期等标注不全的不要购买。2、通常大企业、老字号企业的产品,质量比较有保证。3、肠衣上如果有破损的地方,请不要购买。其次,食用方法:可以少量直接食用,也可以炒菜。如果服用之后,产生不良反应,需停止进食并立即就医。
你好,怀孕期间是可以吃火腿肠的,是没有影响的,但是如果在是吃路边摊的小吃还是要少吃,因为一个是卫生问题,一个是食物不新鲜等,建议可以在家里自己煮食。
相关词条694
菊花茶 | 金银花茶 | 百香果 | 葡萄 | 提子 | 莲子 | 葛根 | 秋葵 | 黄皮果 | 西瓜 | 桃子 | 牛油果 | 火龙果 | 莲雾 | 哈密瓜 | 红毛丹 | 莲藕 | 冬瓜 | 南瓜 | 丝瓜 | 茄子 | 苦瓜 | 山药 | 白茶 | 洛神花茶 | 薄荷茶 | 红牛喝多了会怎样 | 菠萝莓 | 龙眼 | 李子 | 芒果 | 榴莲 | 荔枝 | 樱桃 | 杨梅 | 山竹 | 鱼肝油 | 灵芝 蜂王浆 | 维生素B | 维生素E | 维生素C | 深海鱼油 | 银耳 | 乌鸡 | 鸭嘴鱼 | 螃蟹 | 三文鱼 | 紫薯 | 释迦果 | 燕窝 | 人参 | 冬虫夏草 | 桂圆 | 碧根果 | 猕猴桃 | 椰子 | 黑加仑 | 草莓 | 菠萝 | 芒果 | 枇杷 | 紫薯 | 释迦果 | 燕窝 | 人参 | 桂圆 | 碧根果 | 猕猴桃 韭菜 | 螺旋藻 | 杏仁 | 芝麻 | 香菜 | 玉米 |查询引导
孕育周刊 从怀孕到生子,各种知识全搜罗。 母婴检查 列举检查项目、时间、注意事项。 疾病防疫 多种母婴疾病护理及治疗全解读。 营养饮食 孕育饮食宜忌、营养功效供你参考。 保健护理 怀孕、产后、育儿保健护理知识。联系编辑:曾静波
联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)
联系电话:020-38178288-4051