鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。那么鸡蛋和什么一起吃最好呢？鸡蛋除了和紫菜、西红柿搭配时具有很高的营养外，和以下的食物搭配营养也较丰富。

1、鸡蛋+丝瓜：润肺补肾美肤

(1)将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

(2)将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。

(3)猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

(4)猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

2、鸡蛋+银鱼：增加蛋白质的吸收

(1)鸡蛋打散，加牛奶、面粉和盐拌匀制成鸡蛋面糊。火腿肉切碎，口蘑洗净切碎，银鱼洗净。

(2)平底不粘锅中烧热少许橄榄油，下火腿及口蘑、甜椒末翻炒至熟。

(3)将炒好的蔬菜及火腿丁在平底锅上摊平，然后将面糊均匀地倒在蔬菜上，开中小火将一面煎定形后，翻面后撒上小银鱼煎至两面全熟，分成小块装盘即可。

3、鸡蛋+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率

(1)把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。

(2)加油，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。

(3)加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。

4、鸡蛋+香椿：润滑肌肤

(1)将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

(2)将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

(3)炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。