凉拌春笋的做法
收藏春笋不仅能量低,而且脂肪少,纤维高,所以是减肥方面的最佳食品,尤其是凉拌春笋更是减肥最好菜肴,凉拌春笋如何做?
材料
竹笋:500克;
麻辣花生: 50克;
食盐:适量; 白糖:少许; 香醋:适量; 酱油:1勺; 辣椒油:适量; 葡萄籽油:少许;
凉拌竹笋的做法
1、将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀;
2、大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用;
3、将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
春笋不仅味道鲜美,营养丰富,还具有减肥功效,但是,在吃春笋时要注意,一定要细嚼慢咽,避免粗纤维会划破血管。
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