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神秘果的吃法和功效

神秘果是一种小乔木,神秘果的果实不大,剥去红皮,露出白瓤,中间只有—颗大种子。神秘果树生长在西非热带地区,当地居民常常用神秘果来调节食物的味道,神秘果能使酸面包变得甜而可口,使酸味的棕榈酒和啤酒变甜。

神秘果的吃法很多,但一般最容易也是最普通的吃法就是果实成熟之后直接食用就好了。人们在吃神秘果的时候,往往会发现吃完神秘果,嘴里的甜味久久不能够散去,这是为什么呢?其实科学家对这种果实进行了详细的化学分析,并分离出了一种能改变食物味道的糖蛋白。这种物质本身并不甜,可是,它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生作用。 原来,我们的舌头上有很多味蕾,能分别感觉酸、甜、苦、辣、咸等味。吃了神秘果以后,舌头上的味蕾感受器的功能暂时被那种糖蛋白扰乱了,对酸味敏感的味蕾感受器暂时被麻痹、抑制了,而对甜味敏感的味蕾感受器却兴奋、活跃。如此,如果有吃药怕苦的朋友,就可以在吃药前食用一个神秘果,你就再也不担心药苦了。

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神秘果的做法

神秘果的可用之处特别多,目前有很多菜式都用神秘果进行创作。在这里跟大家分享几中神秘果的做法,让神秘果的神秘延伸到我们生活中最有滋味的厨房吧。

1、神秘果柠檬冰棒

将成熟的神秘果捣碎混入柠檬水中,然后冰冻成块之后,鲜美天然的的神秘果冰棒将为您的夏天带来不一样的凉爽与清透。

2、神秘果煲汤

神秘果可以在煲汤加入少许,风味独特,让原本平淡无奇的味道瞬间迸发出不一样的个性,赶快在你家的汤锅中试试吧。

3、神秘果泡茶

在我们喝茶的时候,再也不用一味的只选择哪几种搭配了,一杯茶水,无论泡的是什么样的内容,一颗神秘果的甘甜好味道都将为你的那杯茶水增色不少。

4、神秘果果汁

鲜榨果汁往往少了浓缩果汁的那份醇厚,总觉得味道还是差那么一些,没关系,神秘果加入果汁的配伍当中,总会让失去的感觉慢慢找回来的。

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相关专家解答

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卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

小孩吃椰果呛了一下咳嗽怎么办?

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卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

孩子哭的时候吃开心果说掐着了怎么能看出来

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左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

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