一般市场上看到的多数是白色的莲子，但其实还有红色的莲子，那么红莲子和白莲子哪个更好呢？

从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。不过红莲子带红色外皮，一般用于养心安神的比较多，白莲子色白，一般用于润肺止咳的多。

红莲与白莲其实都差不多，不过红莲产量小，所以贵。中医认为红莲补血，更适合女人。

红莲子和白莲子是完全不同的，当然很多人并不清楚，红莲子和白莲子究竟有什么区别呢？

白莲子和红莲子都具有造成各种功效作用的丰富的营养物质。只是红莲子更多用于补血养颜，白莲子就更多用于补气。从食用口感上白莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。

红莲子和白莲子都是亦食亦药，是很好的补品。莲子性甘、涩，平。归脾、肾、心经。补脾益胃，涩精，养心安神。用于脾虚久泻，食欲不振，遗精带下，心悸失眠。常用量6～15克。

红莲子的营养非常多，甚至比白莲子还要多，那么红莲子有什么营养和功效呢？

红莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，红莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了红莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

红莲子一般用于多梦失眠健忘，养心安神。补脾止泻用于脾虚久泻遗精带下。丹红莲子都是用来炖汤。红莲子具有很高的食疗药用价值一般是滋补元气的药品。一般都用于补血养心健脾安神的功效。

很多人知道红莲子营养高，但却不知道怎么做，那么红莲子的食用方法是什么呢？

八宝饭：小米，红莲子，一种粗麦子，黑米，小麦，薏仁，另外一种麦子，糙糯米，泰国香米，糙长米，再另外一种麦子把杂米一杯洗净，放入电饭煲，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄榄油，按照正常煮饭的法子，插上电，按下电饭煲，等着闸跳起以后，翻一下，再焖一会儿即可。

冰糖雪梨红莲子汤：用切苹果器把雪梨切成块，泡好红莲子、冰糖放入冷水中隔水炖盅，炖一小时半后就可食用。