首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

美食百科 / 酸奶 / 优酪乳

目录

什么是优酪乳

什么是优酪乳?从鲜奶转化而来的食物,同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分,而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸,更易于铁质的吸收。营养成分除了钙、磷、钾,还有维生素A、B、B2、B6、B12,叶酸及烟酸的理想来源。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料,因此不含脂肪,对限制动物脂肪摄取的人十分有益。优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘,帮助有益菌抑制坏菌生长,从而改善肠内的菌群比例,促进肠胃的正常蠕动。

查看详情

优酪乳的功效

优酪乳的功效?优酪乳具有很好的营养成分,加速人体对铁质的吸收。那优酪乳的功效具体有哪些?

(1)降低胆固醇

东非马萨(Massai)族居民食用高胆固醇膳食,但因大量饮用酸奶,血中胆固醇水平较低。53名美国人喝优酪乳,每餐240毫升,1周后可见胆固醇降低,推测其抗胆固醇物质可能与羟甲基戊二酸辅酶A还原酶有关。同时乳清酸钙和乳糖也与胆固醇的降低有关。还有研究者提出,乳杆菌在生长过程中通过降解胆盐促进胆固醇的分解代谢,从而降低胆固醇。另外实验也证实,优酪乳可降低胆固醇。给雄兔饲以含0.25%的胆固醇饮食,同时在食物中每天加入10个双歧杆菌,持续13周,与对照组相比,兔胆固醇升高受到抑制(2/3只兔)。

(2)抗癌延缓衰老

乳酸菌产生的乳酸,抑制了肠内腐败细菌的生长,从而减少了腐败细菌所产生的毒胺、吲哚、氨、硫化氢等致癌物质及其他毒性物质,预防了癌症并使机体衰老过程缓慢,保加利亚人的长寿可能与长期食用优酪乳有关。

(3)抗辐射作用

口服乳酸菌和双歧杆菌的动物经放射线照射后,较未服这些菌的对照动物存活时间长,或免于死亡,其机制可能是这些菌及其发酵产物有抗辐射和保护造血系统的作用。

查看详情

食用优酪乳的注意事项

食用优酪乳的注意事项?日常生活中,最好能每天补充乳酸菌,但因一般优酪乳中,大多含有过多糖分,因此要注意勿摄取过量。那食用优酪乳的注意事项有哪些?

1、选择经过认证,而且具良好信誉的品牌。因为这样不仅在制造卫生条件上获得保障,也可确保所使用的是安全菌种。

2、产品上要有清楚的标示,如:制造日期、保存期限、成分、制造厂商等。

3、卖场冷藏优酪乳的温度应为0~5摄氏度,买回家后也最好以这个温度来冷藏,以保新鲜。

4、离开冷藏的时间不要超过一个小时。

5、不可和药物同时服用,以免降低药物吸收情况。

6、吃香肠等含硝酸盐的食物后,一个小时内都不适宜饮用优酪乳。

需要注意,优酪乳虽是整肠健胃的好帮手,但其所含的热量也不低,对于想减重的人来说可要好好看清楚瓶罐上的热量表喔,适度饮用就好,别心急而过量摄取,否则还是可能会产生不好的副作用的。

查看详情

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051