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美食百科 / 黄颡鱼

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黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼的介绍

黄颡鱼(Pelteobagrusfulvidraco),鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨,广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。体长123-143mm,杂食,主食底栖无脊椎动物,食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期,雄鱼有筑巢习性。

黄颡的种类较多,有瓦氏黄颡、岔尾黄颡、盎塘黄颡、中间黄颡、细黄颡、江黄颡、光泽黄颡等。

黄颡体长,腹面平,体后半部稍侧扁,头大且扁平。吻圆钝,口裂大,下位,上颌稍长于下颌,上下颌均具绒毛状细齿。眼小,侧位,眼间隔稍隆起。须4对,鼻须达眼后缘,上颌须最长,伸达胸鳍基部之后。颌须2对,外侧一对较内侧一对为长。体背部黑褐色,体侧黄色,并有3块断续的黑色条纹,腹部淡黄色,各鳍灰黑色。背鳍条6-7,臀鳍条19-23,鳃耙外侧14-16,脊椎骨36-38。背鳍不分支鳍条为硬刺,后缘有锯齿,背鳍起点至吻端较小于至尾鳍基部的距离......

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黄颡鱼怎么吃

黄颡鱼豆腐汤的做法

用料:黄颡鱼3条;豆腐300克,适量油、盐、辣椒、姜、葱。

做法:1、热锅加油,下姜爆香。

2、将黄刺鱼下锅。煎至黄颡鱼肉质收紧。

3、加入适量开水。再将辣椒圈下锅。把豆腐一并下锅同煮。

4、煮至汤底浓香再加适量细盐调味。

5、最后再加入葱花即可。

功效:黄颡鱼富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,药用价值高。具有益脾胃,利尿消肿,祛风醒酒,清热除火,化痰止咳,通乳生乳的功效。

小贴士:煮鱼汤用热开水来调配,这样子煮出来的汤十分的鲜白。

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孕妇能吃黄颡鱼吗

孕妇能吃黄颡鱼吗

孕妇是可以吃黄颡鱼。黄颡鱼富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,药用价值高。

黄颡鱼性味甘平。能益脾胃,利尿消肿,祛风醒酒,清热除火,化痰止咳,通乳生乳。

多喝鱼汤还能起到补钙的作用。午饭来临之时,喝一碗这样的汤使得感觉味道非常之鲜美,而且孕妇适当的吃此鱼能够使得宝宝聪明健康。

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黄颡鱼价格

黄颡鱼价格

黄颡鱼根据其体型大小的不同,价格也略有不同。一般单条体重低于50g的,价格在10元一斤左右,介于50-150g的黄颡鱼价格在10-15元一斤,体重超过150g的黄颡鱼则15元左右。

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相关专家解答

11个月宝宝可以吃黄颡鱼

你好,建议多吃富含维生素的蔬菜和水果,也可以适当地给小孩吃瘦肉粥,鸡蛋羹,豆腐等。注意饮食均衡,有利于小孩身体健康发育。祝小孩健康!

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

黄颡鱼和枸杞一起煲汤经常给小孩吃好吗

你好!这个汤有滋补的功效,但是孩子不能常喝,特别是枸杞,小孩的身体有可能承受了,吃多了可能有其他副作用,祝你孩子健康!

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

小孩出水痘结痂可以吃黄刺鱼吗

水痘主要发生在婴幼儿,以发热及成批出现周身性红色斑丘疹、疱疹、痂疹为特征。该病为自限性疾病,病后可获得终身免疫,也可在多年后感染复发而出现带状疱疹。一般带水痘的小孩,血象白细胞总数正常或减少,淋巴细胞增高。典型水痘,发热1~2日后即进人发疹期。皮疹先见于躯干、头部,逐渐延及面部,最后达四肢。皮疹分布以躯干为多,面部及四肢较少,呈向心性分布。开始为粉红色帽针头大的斑疹,数小时内变为丘疹,再经数小时变为疱疹,多数疱疹数日后结痂。水痘初呈清澈水珠状,以后稍混浊,疱疹壁较薄易破。水痘皮损表浅,按之无坚实感,数日后从疱疹中心开始干结,最后成痂,经1~2周脱落。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

小孩有一小点流鼻涕可以吃黄腊丁鱼吗

你好,根据你的描述,孩子流鼻涕很有可能是感冒了,建议最好不要给孩子吃鱼是比较好的,避免加重病情的,孩子的情况可以吃护彤治疗的,治疗期间需要给孩子多喝水。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

塘角鱼和田基黄一起炖给小孩吃有什么用

你好,食用塘角鱼可以补血、滋肾等。田基黄主要用于治疗急性黄疸型和非黄疸型肝炎。建议小孩不要随便食用该类食品,避免产生不良反应。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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