水鳕鱼是油鱼吗
收藏油鱼其实是禁止销售的,但很多人还在偷偷销售,那么水鳕鱼是油鱼吗?
水鳕鱼的中文学名是异鳞蛇鲭,而油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭两种鱼的通称。所以可以说水鳕鱼是油鱼的一种,但并不是所有的油鱼都是水鳕鱼。油鱼又被称为“仿鳕鱼”,因为它长得和真正的鳕鱼很像。市场上也有一些不法商人利用油鱼来冒充鳕鱼。在买鱼的时候应注意辨别,以免上当。
水鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的食用和经济价值。市场上的鳕鱼种类主要有银鳕鱼、水鳕鱼,龙鳕鱼鱼等。水鳕鱼是一种深海鱼种,在科学分类上,狭义只包括鳕属三种鱼类:大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼,广义可包涵鳕形目下的所有鱼类(物种分类为:界门纲目科属种)。油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有40%以上的蜡酯,由于人体无法分解及吸收蜡酯,肠道受刺激后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。据了解,油鱼在外国多作工业用途,很多国家均不建议市民吃油鱼。
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网友问答
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