榴莲干是纯榴莲做的吗
收藏榴莲的吃法有很多,其中一种就是做成榴莲干,可是榴莲干是纯榴莲做的吗?
如果是真空冷冻干燥榴莲,先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内,然后即时急速冷冻,令果肉内水分转变成冰粒,再将之置于真空容器内,以进升华,即将冰直接转化成蒸汽,采用此法除只去掉水分外,果肉仍能维持原状,更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。这样的榴莲干是纯榴莲做的。
其实榴莲的果壳打开以后,经过人工的一个筛选会把一些水分不太高的,不合格的榴莲就直接扔掉了,通常会选择一些非常饱满的榴莲。有很多吃货特别喜欢吃榴莲干,通常为了能够让榴莲果肉的口感特别的丰富,会经过一定的技术处理,把成本降低不少,平常我们所吃到的榴莲干都是人工制作时留下了最好的果肉。
网友问答
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