做法

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  1.

  准备食材：面粉70克、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋1个、色拉油适量。

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  2.

  步骤1：面粉中加入30克热开水，用筷子搅拌后，用手揉成面团。

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  3.

  步骤2：将面团盖上碗醒5分钟。

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  4.

  步骤3：醒好的面团放在面板上再搓揉2分钟，然后分为两个小面团，先搓圆再压扁。

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  5.

  步骤4：将两个压扁的面团中间涂层色拉油之后，叠到一起。

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  6.

  步骤5：叠后擀成薄饼。

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  7.

  步骤6：胡萝卜洗干净去皮，切成丝。

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  8.

  步骤7：黄瓜先用盐来回搓几遍，再用流水冲洗干净，切成丝。

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  9.

  步骤8：鸡蛋打散，放入平底锅用小火剪成蛋皮。

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  10.

  步骤9：将煎好的蛋皮切成丝。

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  11.

  步骤10：平底锅烧热，平铺一层色拉油，小火，倒入一点面糊铺满平底锅，煎到双面略微焦黄，盛出盘中。

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  12.

  步骤11：将黄瓜丝、胡萝卜丝和蛋丝平铺在饼皮上，卷起来。

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  13.

  步骤12：切成小块摆盘即可。