过桥米线
粉丝胡萝卜黄瓜金针菇猪肉鸡蛋
米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点。能够为孕妈咪补充全面营养。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
米线 250克 胡萝卜 20克
黄瓜 20克 金针菇 20克
3只 猪肉 20克
鸡蛋 1个
调料
高汤 1碗

做法

  • 1.

    准备食材:米线适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、金针菇适量、虾干适量、猪肉(片)适量、鸡蛋适量、高汤适量、鸡油适量。

  • 2.

    步骤1:将胡萝卜、黄瓜、香菜、金针菇洗净,将葫芦卜和黄瓜切丝。

  • 3.

    步骤2:虾干洗净待用。

  • 4.

    步骤3:肉片也洗净待用。

  • 5.

    步骤4:将米线泡软备用。

  • 6.

    步骤5:把鸡汤放入锅中大火煮开,放入鸡油封住热气,依次放入鸡蛋、肉片、虾干、胡萝卜、黄瓜、香菜、金针菇、米线。

烹饪小贴士

1、忌不按顺序放配料:应先让高温将荤食,蛋滚熟,再入素食,最后入米线。
2、浓汤中的油不能舍弃,过桥米线就要靠它来确保温度。

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