做法

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  1.

  准备食材：面条适量、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、小葱15克。

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  2.

  步骤1：胡萝卜、火腿、包菜切细丝，香葱切长段。

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  3.

  步骤2：热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜。

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  4.

  步骤3：放入包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻。

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  5.

  步骤4：锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开，加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起。

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  6.

  步骤5：加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽翻炒至均匀上色。

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  7.

  步骤6：加入香葱段再翻炒片刻即可。