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美食百科 / 薏米 / 薏米仁的功效与作用

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薏米仁的功效与作用

薏米仁功效真的很多,在平时的时候可以适当的吃点,那么薏米仁的功效与作用是什么呢?

薏米仁因富含维生素E,可以协助消除斑点,使肌肤白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效。现代科学证实,薏米仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

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炒薏米仁泡水喝的作用

一般薏米仁都是要炒过才可以吃的,薏米仁可以泡水喝,那么炒薏米仁泡水喝的作用是什么呢?

炒熟的薏米缓和了过寒的药性,变成性平的食物,其具有的芳香气味,具有疏肝理气解郁的作用,并且薏米中的镁离子也可以使人保持一个良好的心情,有解郁的作用。

薏仁算是谷物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣,粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。

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薏米仁的食用方法

薏米仁的功效虽然很多,但是很多人其实是不懂得怎么吃的,那么薏米仁的食用方法是什么呢?

薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。薏米仁是取净薏米用文火炒,至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香。

郁李薏米仁饭:郁李仁60克,研烂,用水滤取药汁,薏米仁200克,用郁李仁汁煮成饭。分2次食。源于《独行方》。本方能利水消肿,郁李仁与薏米仁功效相似,其味微苦不甚适口,故仅取汁用。用于水肿、小便不利、喘息胸满等。

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薏米仁和薏米的区别

很多人会把薏米仁和薏米搞混,觉得这两个是一个东西,其实不是的,那么薏米仁和薏米的区别是什么呢?

薏米仁属禾本科植物,有两种,一种为川谷,一种为薏米。因此薏米其实是薏米仁的一种。薏米仁是薏米和其他薏米仁的统称。川谷,壳坚硬而厚,俗称菩提子。薏米,壳较薄而糯,可供食用。此二者性能大致相近,而以后者为佳。根亦作药用。

两者主要在成分和功效上有不同。薏米仁含糖类,脂肪油,氨基酸 (亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。而薏米含薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。种仁含薏仁酯、碳水化合物、脂肪、蛋白质、及甾体化合物、氨基酸、顺十八烯酸。

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