百科

美食百科 / 肉类 / 腊肉 /腊肉的介绍

腊肉的介绍

收藏

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。

相关词条

腊肉的营养价值  | 腊肉的功效与作用  | 腊肉适用人群  | 腊肉的制作  | 腊肉的做法大全