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西芹滑肉的做法

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肉含有蛋白质与脂肪,西芹含有维生素等,且是纤维含量很高的蔬菜,口感脆爽滑嫩,是完美的荤素配搭。

用料:

大肉半斤、芹菜3两、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量。

做法:

1、肉先切丝或片,用盐,葱姜料酒,一点生抽腌制10分钟,再用蛋清抓匀。

2、挑选一段有枝桠的芹菜。也可忽略不用。我大半是个矫情的人,即便是简单菜也要佯装成高大上,所以喜欢做个装饰,弄个围边什么的。

3、把它切成图上几种的样子。其余芹菜斜刀切段备用。

4、摆成一个芹菜虾。眼睛是不是很逼真呢,其实是花椒籽。

5、热锅凉油,油热以后倒入腌好的肉,迅速翻炒,肉片变白时滴少许老抽上色,再迅速放入其他切好的芹菜翻炒,加少许盐,倒入水淀粉,翻炒出锅。

小贴士:

1、滑炒,是将加工成丝、丁、片状的原料经码味上浆,再放入油锅滑熟后,用少量油在旺火上急速翻炒,最后用对汁或勾汁成菜的一种方法。用这种方法烹制的菜肴滑嫩柔软、色泽鲜艳、味美鲜爽。

2、原料选择是制好滑炒菜肴的先决条件。滑炒的原料宜选用含水量多、质地鲜嫩、无骨的动物性原料。

功效:西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜。到了孕中期,孕妇容易便秘,西芹可以有效缓解便秘,并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高,对孕妇很有益。

网友问答

无锡男发培训哪家好,西赛斯男发培训学校怎么样?有靠谱的培训学校推荐吗?

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有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?

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西少爷肉夹馍的鸡骨浓汤酸辣粉怎么样?

给我爸妈发在西少爷家吃的美食,爸爸妈妈都觉得真美味,鸡骨浓汤酸辣粉,很特别的螺纹曲粉~ 用的是红薯粉哦, Q弹劲道不用说啦… 酸酸辣辣的口感让人更有食欲了,相比油泼面要更辣一些。强烈推荐。

如花似玉徐胤迅   

西少爷肉夹馍有哪些好吃的介绍一下呦?

给大家盘盘西少爷家的美食,孜然羊肉肉夹馍/经典油泼面,肉夹馍外皮太酥脆 一咬掉渣 夹的肉也不少 油泼面是爽滑的宽面 面条劲道 配上油泼辣子 油香四溢 妥妥的灵魂所在!

如花似玉徐胤迅   

西少爷真的不错么?油泼面口感怎么样?好想去品尝一下,会让人有满足感么?

美食我就觉得西少爷真不错,逛街的街边时候,饿了,就随便找一家小店,名字叫西少爷,油泼面:端上来的那一刻就被香气包围了!辣子很香~宽度入口也刚好,口感劲道配上一口蒜,人间小美味儿。真是太满足啦。

彭逸恍耳听山风   

想出去玩,又想遇到有好吃的店,西少爷肉夹馍怎么样呢?

我觉得来玩一定要尝一尝,西少爷鲜辣鸡肉夹馍里面满满都是鸡肉和辣子油,一口咬下去很充实,而且搭配套餐里的古法熬制酸梅汤就不会很腻。

彭逸恍耳听山风   

最近西少爷肉夹馍有哪些好吃的推荐呢?

美食是旅行中最不能缺少的一部分,我经常在路上寻找美食,我这会推荐的是西少爷的美食,除了经典的,还有油泼辣子薯条/椒香酥肉,油泼辣子薯条,口感酥脆有嚼劲,外表酥脆,内里软糯清香;椒香酥肉精选上等鲜嫩猪里脊肉,炸至外皮金黄焦酥,内里多汁鲜嫩。搭配陕味秦椒辣子蘸料,轻轻摇一摇,嘎吱脆响,辣子的味道在唇齿间乱窜,满口生香。

彭逸恍耳听山风   

你尝过西少爷的美食吗?有哪些美食是不要错过的。

前些天还吃过西少爷的美食,尤其是肉夹馍and酸辣粉,肉夹馍香惨!!好几种馅料,【经典腊汁肉、鸡肉、鸭肉…】强推经典腊汁,巨巨巨巨香!肥瘦相间,卤汁贼香!馅给的十足。这个千万不要错过。

彭逸恍耳听山风   

西少爷肉夹馍的美食味道感觉怎么样?

来了好几次西少爷,每一次都有不一样的美味感觉,麻辣卤鸭肉夹馍,能看到后厨,现场烤的~饼皮是酥酥脆脆哒,里面的肉是嫩嫩辣辣的,卤味足,喜欢吃辣的就选这款肉夹馍!鸡骨浓汤酸辣粉。真是太惊喜啦。

彭逸恍耳听山风   

西少爷肉夹馍值得打卡么?有吃过的朋友可以跟我说一说么?

值得打卡的美食,西少爷家去了不下五六次,太好吃了,金牌油泼面 面条劲道爽滑 配上油泼辣子美滋滋~一口嗦面辛福感爆棚~经典腊汁肉夹馍 肥瘦相间 肉香味美 饼皮酥脆 肉夹馍里浸满了肉汁 ,鸡骨浓汤酸辣粉 这一碗料是真的足!!每一筷子都能夹到鸡丝卷 粉条Q弹爽滑,快来尝一尝。

彭逸恍耳听山风