西芹滑肉的做法
收藏肉含有蛋白质与脂肪,西芹含有维生素等,且是纤维含量很高的蔬菜,口感脆爽滑嫩,是完美的荤素配搭。
用料:
大肉半斤、芹菜3两、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量。
做法:
1、肉先切丝或片,用盐,葱姜料酒,一点生抽腌制10分钟,再用蛋清抓匀。
2、挑选一段有枝桠的芹菜。也可忽略不用。我大半是个矫情的人,即便是简单菜也要佯装成高大上,所以喜欢做个装饰,弄个围边什么的。
3、把它切成图上几种的样子。其余芹菜斜刀切段备用。
4、摆成一个芹菜虾。眼睛是不是很逼真呢,其实是花椒籽。
5、热锅凉油,油热以后倒入腌好的肉,迅速翻炒,肉片变白时滴少许老抽上色,再迅速放入其他切好的芹菜翻炒,加少许盐,倒入水淀粉,翻炒出锅。
小贴士:
1、滑炒,是将加工成丝、丁、片状的原料经码味上浆,再放入油锅滑熟后,用少量油在旺火上急速翻炒,最后用对汁或勾汁成菜的一种方法。用这种方法烹制的菜肴滑嫩柔软、色泽鲜艳、味美鲜爽。
2、原料选择是制好滑炒菜肴的先决条件。滑炒的原料宜选用含水量多、质地鲜嫩、无骨的动物性原料。
功效:西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜。到了孕中期,孕妇容易便秘,西芹可以有效缓解便秘,并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高,对孕妇很有益。
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网友问答
有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?
给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法是可取的。牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸,这种脂肪对宝宝的健康非常有益。它不仅有助于宝宝的大脑和神经系统发育,还能提供能量,帮助宝宝更好地成长。 而且,牛油果的口感细腻,很容易和其他食物搭配在一起,是制作宝宝辅食的好选择。当然啦,虽然牛油果好处多多,但也不能给宝宝吃太多,适量就好。 除了牛油果,宝妈们还可以考虑使用窝小芽的食用组合油来满足宝宝的脂肪需求。它里面包含了亚麻籽油、核桃油和芝麻牛油果油等多种植物油,营养丰富,特别适合宝宝的娇嫩肠胃。用这个油给宝宝做辅食,既能保证营养,又能让食物更美味,宝宝肯定会喜欢的!
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