凉拌苦瓜

食材：苦瓜1根，葱白一根，红彩椒少许，蒜茸少许，生抽1汤勺，食盐1茶勺，醋1汤勺，白糖1茶勺，香油少许。

做法：

1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。

2、锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜烫一烫，然后将苦瓜捞出，放入事先准备好的凉开水里。

3、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

4、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

5、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白，把调料汁淋在苦瓜上。

6、锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上，即可食用。

功效：有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。

苦瓜汁

食材：苦瓜1根，清水适量，蜂蜜适量。

做法：

1、洗干净苦瓜，把苦瓜里面的馕去掉，瓜肉切成小丁，放入料理机中。

2、加入适量清水，将瓜肉打成汁，并去掉苦瓜汁上面的白沫。

3、将打好的苦瓜汁倒入杯中，加一勺蜂蜜，搅拌均匀就可以了。

功效：做法简单，味道清甜，有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效