萝卜丝鲫鱼汤的做法
收藏白萝卜对排气、排便有促进作用,可以使产妇早进食,得到充分营养,有利于产妇分泌乳汁和早吸吮。而鲫鱼则具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。萝卜搭配鲫鱼煮汤,味道清润可口,能清热利湿,健脾益气、开胃通乳。
萝卜丝鲫鱼汤的做法:
用料:鲫鱼一条,白萝卜半个(约400克),生姜4片,葱2根,盐1/4茶匙,料酒1/2茶匙,凉水2000毫升。
做法:
1、新鲜的鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜。
2、白萝卜切丝、姜切片,葱切段备用。
3、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
4、鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾。
5、水初沸时,加入白萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时。
6、炖至汤色奶白,加盐调味,撒葱花即可。萝卜丝鲫鱼汤做法小贴士
小贴士:
1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮;
2、煎鱼前,用生姜在锅里擦一遍,可以放粘锅,并且要擦干鱼皮水分。
3、用凉水,可以更好的溶解出鱼的营养物质。
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